冷凍ご飯と冷蔵庫の余り物で作るチャーハン Fried rice
冷蔵庫に有る余り物と冷凍ご飯で作る完全無添加のチャーハンのレシピです。
今回卵を炒めるのに鴨脂を使いました。
鴨脂はクリスマスの時に作った鴨のコンフィで出た端材の鴨脂を冷凍保存していたものです。
簡単に作れて美味しいので、冷凍ご飯が貯まった時に良く作っていたりしますｗ
鴨のコンフィのレシピ
/////材料/////
冷凍ご飯＝適量
卵＝3個
タマネギ＝半個分
マッシュルーム(小)＝７個
豚小間肉＝100g程度
塩＝適量
ショウガ＝7g程
ニンニク＝7g程
鴨脂＝適量
ごま油＝大匙1
紹興酒＝大匙2程
醤油＝適量
/////レシピ/////
1.鴨の脂身を熱して鴨脂を取り出す
2.みじん切りにしたニンニクと生姜をごま油で強火で炒める
3.香りが経ったら1cm角に切った豚肉を入れて完全に火が通るまで炒める
4.みじん切りにしたタマネギとマッシュルーム（またはシイタケ）を入れて軽く炒め、紹興酒を鍋肌から入れ、軽く塩で味を調えたら一旦空けておく。
5.中華鍋に鴨脂を入れて強火にし、溶きほぐした卵を入れて軽くかき混ぜる
6.温めた冷凍ご飯を入れ、卵の良い香りがするまで炒める
7.あらかじめ炒めた具材を混ぜて良く炒め、塩と醤油で味をお調えたら完成
#チャーハン#無添加#冷蔵庫の余り物#鴨脂
11件のコメント
この喋り方のモデルって誰なんでしょう！？（笑）
最後の最後までこのキャラのままでいくとは！（笑）
塩が落ちていくところが気持ちいい〜！^ ^
ちなみに今日、我が家の昼食も残り物でチャーハンでした^ ^
今日のお昼炒飯のオムライスつくたアルよ。うまかたよ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
また来るネ( ´∀｀ )b再見🇯🇵
最後までやり通しおったwww🤣🤣🤣
途中少しテンション下がるのウケるwww
本棚食堂さんのやかましいキャラが元ネタですか？これ、一人で収録してんだなぁ(*´∇｀*)
気持ち分かりますよ！シャアの時寒かったからwww
え？チャーハン？今度作りますwww
うまそう、鴨油うまいっすよね！！私もチャーハン動画あるよ！！次だそうか迷ってるあるよ？私のは韓国風ね〜😆！！
のっけから、「ニーハオ、アルヨアルヨ」笑福止まりません(*´▽｀*)
中華、チャーハンは強火が肝心ですか
中国語覚えて帰ります（・・・ってそこかい）
特選さん！なりきってますね～楽しい！中国産ニンニク・・・アブナイ！笑いました。
最後、美味しそうなチャーハン！流石です。
あ、あやしすぎる 中国人が…..(~_~;)
騙されないようにしなくちゃいけないかも….
でも作り方は自分と同じだナ～
後から卵入れちゃう人、多いんですよね～
再見
きたーーーー声の無駄遣いwwww
芸達者ですね〜 👍 笑笑
中国人が「中国のダメねー日本の使ってね！」
草生えたｗｗｗｗ
卵掛け御飯で簡単にパラパラになる。水10cc入れると蒸気でもっとパラパラになるとNHKで観た。
本当にそうなった。