簡単で失敗なし！おうちでプロの味【和風ローストビーフ】の作り方
今回は、クリスマスにもおせちにもぴったりな笠原流「和風ローストビーフ」をご紹介！
ポイントは周りを焼いた後に煮汁の中で煮込むこと。
フライパンで簡単に作れるので、ぜひお試しあれ！！
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1
↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓
https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/
■和風ローストビーフ（4〜5人前）
【材料】
牛ブロック肉(イチボ) 400〜500g、玉ねぎ 1/2個、クレソン 適量、ミニトマト 適量、だし昆布 5g、粒マスタード 適量、塩 適量、サラダ油 大さじ1、水溶き片栗粉 適量
A（水 600cc、醤油100cc、みりん 100cc、酒 100cc、砂糖 大さじ1）
【作り方】
① 牛肉はフォークで全体に穴をあけ
塩を全体にまぶしラップで包んで
常温で1時間ほどおく。
② 玉ねぎは薄切りにする。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ
中火で牛肉の全面に焼き色をつける。
④ 鍋にA、②の玉ねぎ、だし昆布(5g)を入れ
火にかけ、ひと煮立ちさせる。
そこに③の牛肉を入れて弱火で3分煮る。
上下を返して、さらに3分煮たら火を止めて
ペーパータオルを被せて冷めるまでおく。
⑤ 煮汁を少し鍋に取り
火にかけ水溶き片栗粉でとろみをつけて
ソースを作る。
⑥ 肉を切り分け器に盛り、⑤のソースをかけて
クレソン、ミニトマト、一緒に煮込んだ玉ねぎ、
粒マスタードを添える。
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=
【賛否両論 TikTok】
@sanpiryoron_official
賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】
http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/
#賛否両論 #ローストビーフ #クリスマス料理 #おせち料理 #料理レシピ
38件のコメント
今日はこれにしてみます！美味しそう！
煮たり焼いたりしてる時間をカットしてないのがとってもありがたいです。実際に作るときの参考になります。
これは好みの赤み…!!!🎉
初めて作る上お腹壊すのが怖かったんですけど、信じてよかった！！最高に美味しかったし、お腹も壊さなかったです！！
家族にも大変喜ばれました🙇♀️✌️
クリスマスに作りました！
火入れ完ぺき！しっとりジューシーほんっとに美味しくて、家族に大好評でした！
今まで市販のローストビーフ買ってて、固くてあんまり美味しいのに出会えてなかったけど、これからは自分でこのレシピで作ります！
クリスマスに作りました。800g以上のお肉でしたが、漬け込む液量や漬け込む時間を工夫して美味しくできました❤漬け込み液も二次利用しています。いつもありがとうございます😊
イチボを買って作ってみました。
大成功です‼️とても美味しく出来ました。自分が作ったとは思えない美味しさでした。
夫と息子もたくさん食べてくれました。
これからのクリスマスの定番にします❤
素敵なレシピありがとうございます😊
冷蔵庫で何日くらい持ちますか⁇
クリスマスはいつものローストビーフ作ったのでお正月に作ってみます🎉いつも簡単で美味しいお料理ありがとうございます✨️
初めてローストビーフ作ってみました！
家族から料理下手として認知されている為、ローストビーフ作る！と宣言したらブーイングが起きてましたが！！
美味しい❤と家族からも絶賛！！😊 見返してやりましたよー🎵 笠原さんに感謝！
お節料理の文化は終わると思うんですよね(･･;)ただ年末に豪華なものは食べたいです。^ ^
ワタシも作ってみました。ホントにローストビーフできてびっくり。うまくてまたびっくり。笠原さんありがとうございますーーー
昔からイケメンで好き❤でした。久し振りに見たらイケオジになってた
クリスマスイブに作りました！
ジューシーかつ柔らかくて美味しくできました（╹◡╹）
家族にも好評でした！
ありがとうございます♪
いいね
を一回以上押せないのが残念
とても美味しい
お年取り用に作りました！
初めて作るのと、レシピより少ない300gのお肉で美味しくできるか不安でしたが、笠原さんの火入れの説明がわかりやすい上に、要所要所の補足のおかげで大成功✧*˚
お肉もジューシー、煮汁も本当に美味しくて、まさにお店の味😋この絶品の煮汁をどうアレンジしようかわくわく♬
子と夫もおいしい！おいしい！と朝からあっという間に平らげてしまいました！
今まで食べた中で1番美味しいローストビーフです♡︎ʾʾ
お年取り用に新たに1品レパートリー増えて嬉しいです！
ありがとうございます🌼*⋆
とてもわかりやすいので、初めてでしたがうまくできました！
パサつきなく、しっとりで、ソースも絶妙！ワサビを少しのせてもおいしかったです。
リピリピ確定です！
ザクトライオン懐かしい😅。昔は歯磨き粉なんてものもありましたよね。
レシピ参考にさせて頂きます😊。
私は1972年生まれ、料理がメタクソ下手くそな主婦です！毎回楽しみに見させていただいて作らせていただいてます。ローストビーフ。うちの口うるさい母が珍しく美味しいって言ってくれました。ありがとうございます。これからも楽しみにしています！
お家で柔らかくて美味しいローストビーフが作れて本当に良かったです😊ソースまで抜群に美味しかったです😋
お祝い事などで、今後も作りたいと思います♪
今日作ります！
正月用に作ってみました〜。美味しく出来ました。ありがとうございます😊
大晦日に作って、元旦に頂きました。
確かに作った時に味見したときよりも翌日のほうが味がしみて美味しかったです。
子どもが気に入って、ローストビーフ丼にする！と玉ねぎと一緒にバクバク食べてくれました。
ローストビーフが美味しく作れて料理上手になれた気分。
色んな作り方があって、失敗しそうだし、作ろうと思うまですごくハードル高かったんです。
本当にありがとうございました！
作りました
滅茶苦茶美味しかったです
先生のレシピ通りに作り大晦日みんなに美味しい😋と言ってもらいました❤。残ったツユでチャーシュー作りこれもあっという間になくなりました。本当に有り難う御座いました。
ら
いつも楽しく拝見しています😊
毎回、オープニングにどハマりしている50歳です笑笑
初めてローストビーフ作りました。めちゃめちゃ美味しかったです❤
ソースは煮汁を使って、和風ハンバーグの時の全部大さじ1ソース風にアレンジしました。これまた美味しかったです❤
笠原様様です❤❤❤
また特別な時に作ろうと思います！
ローストビーフ人生初❗️作りました。
主人もお姑さんも黙々と…（笑）食べていただきました。料理は得意ではない主婦ですが、いつも参考にさせていただいております。ありがとうございます😊♫
作ってみました！年末よりずっと体調不良であまり料理できなかったのですが、これは簡単で助かりました。
とても柔らかいし、美味しかったです☺
笠原さん、ありがとうございました☺
作りました！
普段料理しない自分ですらこんな簡単でいいのかと思うくらいうまくできました（涙）
おせちにと作りましたが、妻の母からは来年も作ってと予約が入るほど喜んでもらえました🎉
絶対また作ります。
普段料理をしない自分からすると、お肉を切るのが難しかったです💦
年末に作りました❗️和ですが、しっかりローストビーフ❤
普段牛肉は頂かないのですが、ここぞとばかりに頂きました。うまーっっと絶叫。煮汁の半分を冷凍ストックしてうどん用。残り半分の煮汁と少し残しておいたお肉でビーフシチューを作ってこれからランチです♪
これも美味しー❤昆布出汁マジック🪄ですかね。
帰省してくる息子のリクエストが ローストビーフ。早速笠原さんのを作りました。手順簡単、明瞭…そして旨い🍴😆✨ありがとうございました。2025年よいスタートとなりました。姑の株上昇しました。感謝です。
今年のお正月に作ってみました、ローストビーフは家族に好評で残ったお出汁はたたきごぼう、煮卵、卵とじ、芋汁と無駄なく使いきりました、国産のいいお肉はそれなりのお値段しましたがお出汁でここまで使い切れるとコスパ良いレシピですありがとうございます😊
本当に美味しいし、間違いなく 私でも作れました😂😂ありがとうございます
お正月用に作りました！
とっても美味しくて、家族にも好評でした😆
よし！これから作るニャ❤ いつも見てるニャ😊
正月に作ったら本当に本当に家族に喜ばれましたし、自分で食べても本当においしくて、ローストビーフ作ったことなかったですけどなんだか自信がつきました。嬉しいです、来年もまた作る予定です！！
家族もテーブルに並んだご馳走からいち早くローストビーフを取り分け 口に入れるやいなや 美味しい!! を連発🎉残りのお汁は煮玉子や豚バラ丼に使いました このタレ美味しい!! を頂きましたよ
ありがとうございました🎉🎉