アスパラと玉ねぎの卵炒め　食卓を彩るレシピ！

アスパラと玉ねぎの卵炒め　食卓を彩るレシピ！

#クローン病　＃クローン病男子の日常　#クローン飯　＃アスパラ

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【材料・1人前】
・卵　2個
・鶏ささみ　50ｇ（1本）
・グリーンアスパラガス　52ｇ（4本）
・玉ねぎ　100ｇ（半玉）
・パルメザンチーズ　小さじ1と1/2
・塩こしょう　各適量
・オリーブオイル　小さじ1と1/2

1人分　161kcal
たんぱく質　13.7ｇ
脂質　8.9ｇ
食物繊維　1.3ｇ

point！
・アスパラガスの皮は、まな板に横に置き、ピーラーを使うと剥きやすい。油の量が少ないので粉チーズでコクをプラス。
〈作り方〉
1.アスパラは根元を落とし、硬い部分の皮を剥き、斜めに切る。
2.玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れ、油小さじ1/2を混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで（600ｗ）1分30秒加熱する。ささ身は細切りにし、塩、こしょう各少々を振る。卵はほぐし、チーズを混ぜる。
3.フライパンに残りの油を熱し、ささ身を炒め、火が通ったら、玉ねぎ、アスパラを加えて炒め、卵を加えて炒め合わせる。

YU-YA
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