たけのこご飯が美味しすぎるので紹介します#shorts

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■ポイント■

たけのこは穂先と根元で切り方を変えるべし

焼き色をつけるように炒めるべし

土鍋があればチャレンジすべし

たけのこは根元と穂先で硬さが全然違うので
硬い根元は薄切り、柔らかい穂先は大きく切り食感の違いを出しましょう。

水煮の場合は水臭さが残るのでしっかり炒めてあげることで
臭みが飛びます。

炊飯器でも十分美味しくできますが、土鍋がある人は
是非チャレンジしてみましょう。
土鍋で炊くことによってふっくら仕上がります。

■材料 ■

たけのこ300g 皮とって250gらい
油あげ 2枚
お米 2合 300g
枝豆 冷凍のむいたもの お好みで

出汁

ほんだし 小さじ1 5g
白だし 大さじ2.5 37g
みりん 大さじ2 30g
薄口醤油 大さじ2 ３０g
水 350cc

■作り方■

01.たけのこは皮をむき穂先は乱切り
　硬い部分は薄切りにします

02.揚げはみじん切りに

03.フライパンに油大さじ1をいれ
　たけのこを中火の強火で5分ほど炒めます。

04.油揚げを加えさらに2分ほど炒めたら火を消し粗熱をとります

05.土鍋または炊飯器に材料を全て入れ炊飯器の場合はそのまま炊飯
土鍋の場合は強火5分→中火3分→弱火5分→蒸らし15分

06.枝豆を加え混ぜたら完成