こね時間3分⭐️フライパンで♪551蓬莱の豚まん完全再現💓【元パン屋が作る】
大阪の551蓬莱風の豚まんレシピです💓
手軽に作れて、再現度はかなり高めです😍
食べきれない時は冷凍保存がおすすめです👍
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◉予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定し、風味豊かなパンが焼けるので、
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️
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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク12.5%
※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️
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◉551蓬莱風 豚まん 7個分
○蒸し上がりまでの所要時間の目安 1時間55分〜。
◉予備発酵（材料）
・ぬるま湯…120g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…90g
・薄力粉…125g
・ベーキングパウダー…4g
・塩…1.5g
・砂糖…28g
・こめ油…7g（サラダ油でも可）
★肉だね（材料）
・玉ねぎ…皮と芯を除いて150g
・豚ひき肉…150g
・塩…1.5g
・醤油…14g
・砂糖…10g
・酒…15g
・コショウ…5ふりくらい
・片栗粉…5g
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○保存方法
冷めたら1個ずつピッタリとラップで包み、
ジップロックなどの密閉袋に入れて冷凍庫へ。
消費期限→2週間
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○美味しい解凍方法
①肉まんの直径よりやや小さめサイズのマグカップに水を大さじ3ほど入れる。
②マグカップの上に、ラップを外し、凍った状態の豚まんを乗せる。
③そのまま600Wで2分〜2分半チンする。
※レンジによって加熱時間が変わるので調節してね⚠️
この方法だと、蒸し器で蒸し直したように美味しく解凍ができます🥰
#肉まん
#うりぼーちゃんねる
#料理
31件のコメント
◉詳しい材料、保存方法＆解凍方法などは概要欄もご参照下さい🙇♀️
今日作ってみました😊少し失敗しちゃいましたが、美味しすぎてびっくりでした😋もっと練習します🎉ありがとうございましたっ😚
今日初挑戦でしたが、肉まんの包み方が悪かったのか蒸してる間に中が見えてしまいました😂
コツなどあればまた教えてください❤とてもおいしかったです😊
美味しそう❤肉まんは551が1番好き❤️作って見たいけど、、私にはハードルが高い😢ご家族の皆様、こんなお料理がたべられてとても幸せですね！羨ましいです😊
パン作り超初心者の私でも上手く作ることが出来ました！
出来たてを家族で食べましたが、夫も息子2人も美味しいと言って食べてくれました❤ とくに長男は偏食で食べれる物が少ないのにも関わらず1個ペロリ！
7個一気に無くなったのでまた作ります！
関東だと催事以外では551を食べられないしこのレシピは神でした。
はじめて作ったけど生地は551そっくり、玉ねぎ加熱を忘れたせいか甘みが若干足りない感じになりましたが美味しかったです。これはリピ確定ですね
丁寧な動画ありがとうございます。551大好きだけど、催事でしか買えなくて、残り一つでこの動画に出会えました。何度も繰り返し見て2時間くらいかかったけど、フワフワ生地の美味しい豚まんできました。551より癖がなく、後味スッキリ。絶対また作ります。
絶対作ります。美味しそう🤤
又、みんなをビックリさせます。
お子ちゃま可愛い❤
中の餡なしで具なし肉まんを作ってみました!簡単で生地も甘くて美味しかったです！次はちゃんと豚まんも作ってみたいです😊
本当に551の味にそっくりでびっくりしました😂
昨日作って、今日も作ってますw
うりぼーさん～！！作りました！めちゃくちゃ美味しく出来ました～🥹🩷これは革命レシピですね！絶対また作ります🫶
すごい！海外在住なのでさっそく作りたいのですが、クッキングシートが中々売っていなくて………アルミホイルとかでも代用できるでしょうか？
全部グラムになってるの嬉しいです！ありがとうございます。美味しくできました。😀😋
肉まん、とても美味しくできました！
材料の分量がとても見やすかったです。作り方のスピードとても分かりかすくて良いです。細かいアドバイスとても参考になりました。
551大好きでひとり時間できたら絶対作るぞ！！と思ってやっと作りました✨️
理想のお味だったので嬉しいし美味しいし楽しかったです☺️
少食偏食児のこどもが久しぶりにばくばく食べてくれて感謝しかありません！！ありがとうございます✨️
こ、これは！皮も中のあんもまさに551でした！玉ねぎと豚肉があればできる手軽さもいいですね。底がが少し焦げてしまったのですがそれもまた手作りのよさかと…
次は火加減に気をつけます。
年末に帰省する家族にすでにリクエストされてるので、がんばって作ります。
またまたお久しぶりです😊
ちょくちょくうりぼーさんのレシピ見て、パン作りは続けています。
今日は丸パンと並行して肉まんを作りました。
レンジのケンカをすることなく作れるのは、ありがたいですね！
蒸し器持ってるけど、何だかめんどくさくて…😢
それもうりぼーさんのレシピは嬉しいところです😊
この冬はヘビロテさせていただきます👍
すごい！！
551大好きなので作ってみます！！
湯煎の一次発酵はオーブンレンジの発酵機能で40度でやっても大丈夫ですか？
美味しそう😊
老祥記をお願いします！
作ってみました。お昼食べるのに朝作ったんですが味見で一個食べたら止まらなくなり３つ一気に食べちゃいました😆 リピートします❤
こんにちわ。
うりぼーさんのチャンネルを拝見してからパン作りにはまりました。
湯煎発酵では無くオーブンの発酵機能を使っても大丈夫でしょうか？
いつものパン位の発酵時間で出ますか？
うりぼーさんのパン
真似して作っても失敗しないのが
本当にすごいです👍大抵失敗してて
肩を落としていたんですが
たまたまうりぼーさんの手作りパンが流れてきて、真似して作ったら
まんま同じのができ😂
そこからどんどん沼っていき
うりぼーさんの虜です❤
この551、絶対美味しいやつやん！
と思い2倍の量で14個作りました！
失敗しませんでした😊
２回作ってどちらも成功してます🎉
いつも美味しいパンをYouTubeで
出していただきありがとうございます
はじめまして😊
生まれも育ちも札幌で551は食べた事ないけれど皆さん美味しいと良く言ってるので挑戦しています
今まさに2次発酵中😂
63歳ですがとってもわかりやすい説明動画でスムーズに進められました
出来上がりはSNSにupして友達にも見てもらおうと思います
素敵な動画ありがとうございます😊
海外に住んでいます。特に冬は本当に日本が恋しくなるので551の肉まんレシピ嬉しいです！！！絶対作ります❤
今日作りました！おいしかったー😋
素敵なレシピをありがとうございます。私の要領が悪くて作るのに時間がかかってしまいましたが、食べるのには5分もかからず😂 とにかく最高においしかったです！
作りました〜！！めっちゃ美味しく出来ました🎉
手間取りながらモタモタ作りましたが初めてでもとってももちもちで美味しく作れました!
感動ですありがとうございます😭
551の肉まんをお土産でいただいたので作って食べ比べましたが、我が家ではこちらのレシピの肉まんの方が好評でした🥺💕こんなに美味しいレシピをありがとうございます💕
美味しそう、蓬莱肉まん美味しいですよね、北京留学時に餃子や肉まんの粉から作り方教わりました🎉🎉、肉まん大好き❤❤❤❤💕