75食目【仕上げのバターが決め手】塩肉じゃが定食【副菜:クリームチーズ白和え】

75食目【仕上げのバターが決め手】塩肉じゃが定食【副菜:クリームチーズ白和え】

お塩で味付けしたシンプルな肉じゃが。仕上げにバターを落とすことで風味と旨味がアップ!!盛り付ける際にコショウを振ってアクセントを付けます!!お醤油味の肉じゃがもおいしいですが、塩肉じゃがもおいしいですよ!!
※お醤油が無い！ていう時にもオススメ。

【材料】1～2人分くらい
・玉ねぎ…1/2個
・じゃがいも…4～5個程度
・鶏もも肉…150g程度
・お水…1カップ
・顆粒だし…小さじ1
・料理酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・お塩…小さじ1(顆粒だしの塩分や好みにもよるので、2/3を加えて最後に味見をして追加した方がいいかもしれません)
・冷凍いんげん…6本程度
・バター…10g(好みで増やしてOK)
・コショウ…適宜

【クリームチーズ白和え】
①にんじん1/2本は細切りにして耐熱容器に移し、水を少々加えて500wのレンジで1分程度しんなりするまで加熱する。
②充填豆腐1パック(160g程度)はキッチンペーパーを巻いてお皿に乗せて500wのレンジで1分加熱してあら熱を取っておく。
③クリームチーズ2切れ(18g×2)をボウルに入れて滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。
④お豆腐を加えて滑らかなクリーム状になるまで混ぜる
⑤お醤油小さじ1、お砂糖小さじ1、すりごま大さじ2を加えてよく混ぜる。
⑥にんじんを加えてよく混ぜ合わせる

↓作り方の動画はコチラ↓

平日は社畜として働きヘロヘロになっている「ねこねこ」が週末だけオープンさせる「ねこねこ食堂」。
オシャレだったり凝っているお料理は無いけれど、地味においしいお料理でほっと一息ついていただける場所になればと思っております。
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