油揚げの巾着煮レシピ　3種（合いびき肉・はんぺん・卵）

油揚げの巾着煮レシピ　3種（合いびき肉・はんぺん・卵）

ぎんもくCooking Channelへようこそ！

油揚げで包んだ巾着煮３種の作り方をご紹介します
手間と難易度がありそう・・・っと思われがちですが、実はすっごく簡単にできます！
味がしっかり染みた巾着煮と白いご飯は本当に相性がいいですよ。

特に使用している煮汁は巾着煮以外の煮物にも使える万能な味付けなので配合を覚えておくと便利ですよ。

はじめて作るかたにもわかりやすく、ゆっくり解説しています。

【目次】
0:00 オープニング
0:30 油揚げを袋状に切り分ける
0:47 油揚げの油抜きをする
1:02 枝豆をサヤから豆を取り出す
1:20 油揚げを袋状に開いて水分を絞り出す
2:05 合いびき肉の巾着作り
4:58 はんぺんの巾着作り
6:59 卵の巾着作り
7:46 巾着を煮込む
8:40 卵巾着を切り分ける
9:11 盛り付ける
9:54 完成
10:08 ポイントのおさらい
【＊油揚げの巾着煮　３種＊】

＜材料：９個分＞
油揚げ：４枚・1/2枚
合いびき肉：１５０g
ミックスベジタブル：４０g
しいたけ：１枚
冷凍枝豆：６０g
大判白はんぺん：１枚（１１０g）
片栗粉：小さじ1
卵：３個

【調味料】砂糖：大さじ2
【調味料】しょうゆ：大さじ2・1/2
【調味料】酒：大さじ2
【調味料】みりん：大さじ1
【調味料】和風だし：小さじ2
【調味料】水：４００ml

詳しい作り方はブログをご覧くださいね♪↓↓
https://www.ginmoku.com/2018/03/aburaage-kinchakuni.html

＜material＞
Deep-fried tofu: 4 sheets, 1/2 sheet
Aibiki meat: 150g
Mixed vegetable: 40g
Shiitake: 1 sheet
Frozen edamame: 60g
Large format white hanpen: 1 sheet (110g)
Potato starch: 1 teaspoon
Eggs: 3
[Seasoning] Sugar: 2 tbsp
[Seasoning] Soy sauce: 2 1/2 tablespoons
[Seasoning] Sake: 2 tablespoons
[Seasoning] Mirin: 1 tbsp
[Seasoning] Japanese-style soup stock: 2 teaspoons
[Seasoning] Water: 400 ml

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