【八角入り、台湾風大根と豚の煮物】大根トロトロ。豚肉旨し!

【八角入り、台湾風大根と豚の煮物】大根トロトロ。豚肉旨し!

豚ブロックを一口大に切る

鍋にお湯を沸かし、ショウガ３切れ、ねぎの青い部分を入れて茹でる。

フライパンに砂糖をおおさじ２入れて
泡が出るまで炒める

煮立ったフライパンに水５００cc入れて、茹でた豚、生姜３切れ、八角１個、砂糖小さじ２，醤油おおさじ２、みりん、さけ、オイスターソス、鶏ガラスープの素、ベイリーフ２枚を入れて、煮汁がなくなるまで煮る。

大根は隠し放鳥を入れて、豚と一緒にゆでから始める。