【作りおき3品】長ひじきの煮物。レンジで簡単にんじんグラッセ。いんげんの胡麻和え。

【作りおき3品】長ひじきの煮物。レンジで簡単にんじんグラッセ。いんげんの胡麻和え。

0:03 長ひじきの煮物
3:28 にんじんグラッセ
4:35 いんげんの胡麻和え

【長ひじきの煮物】
●材料　
長ひじき（乾燥）　30g
にんじん　1/2本（75g）
油揚げ　1枚
ごま油　大さじ1
水　200ml
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ2
酒　大さじ2
●作り方
ひじきはさっと洗って汚れを落とす。水を入れたボウルにひじきをつけ、30分位ひたしてもどす。
ひじきが柔らかくなったらざるに上げてペーパータオルで水気をふく。
にんじんは皮をむいて細切りにする。
油揚げも細切りにする。
鍋にごま油を中火で熱し、にんじん、ひじき、油あげの順に加え、そのつど炒める。
全体に油が回ったら水200ml、砂糖大さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ2を加える。
煮立ったら濡らして軽く絞ったペーパータオルをかぶせ、更に蓋をする。
弱火で15〜20分煮る。
蓋をとり、強めの中火にして水分をとばす。

【レンジで簡単にんじんグラッセ】
●材料
にんじん1本
きび砂糖大さじ1
バター20g
●作り方
にんじんは皮をむき1cmの輪切りにする。
耐熱容器に入れて砂糖大さじ1を全体にまぶす。
電子レンジで2分加熱する。
軽くまぜ、バター20gを加える。
再び電子レンジで2分加熱する。
にんじんが柔らかくなれば出来上がり。

【いんげんの胡麻和え】
●材料
さやいんげん　150g
塩　大さじ1
白すりごま　大さじ3
砂糖　小さじ2
醤油　小さじ2
●作り方
いんげんはさっと洗って水気をきる。
ボウルに入れて塩大さじ1を入れ、よくもみこむ。
鍋にお湯を沸かし、いんげんを塩ごといれ、中火で2〜3分ゆでる。
ざるに上げて水気をきり、粗熱をとる。
茎を切り、長さを半分に切る。
ボウルに白すりごま、砂糖、醤油をまぜあわせる。
いんげんをよくあえる。

#作り置き#副菜#和食