飯がなくなる！【回鍋肉】の作り方 ホイコーローは簡単に作れます！【豚肉とキャベツのみそ炒め】の作り方
ホイコーローを作ります！簡単にお店のような本格的な回鍋肉を作れる様になります。
和食名にすれば、豚バラ肉とキャベツの味噌炒めです。
今回は甜麺醤を使っていますが、なければ赤味噌や普通のお味噌でも作ることができます。
手軽に作れて、しかも旨い、甘辛みそと豆板醤の辛みでご飯が進みます。これがあれば、白いご飯が何杯でもいけますね。
コツは甘辛のバランスです。
このレシピ通りに作れば美味しく出来ると思います。
また、動画の最初にもお伝えしていますが、調味料は全部合わせておいて、最後に入れるのがおすすめです。
甜麺醤や、豆板醤を先に炒めるとこげる可能性が高くなりますので！
（詳しくは動画のなかで）
レシピ
キャベツ ４分の１個
ピーマン ２個
長ネギ １本
ニンニク ２かけ
（野菜だけで４３２ｇ）
豚バラ １５０ｇ
甜麺醤 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ半分
オイスターソース 大さじ半分
豆板醤 小さじ１（お好みで）
砂糖 小さじ半分
サラダ油 大さじ１〜１.５位
ごま油 大さじ２位
追加の調味料（味をみて決めてください）
甜麺醤 小さじ半分
オイスターソース 小さじ半分
#回鍋肉#本格#簡単旨い
8件のコメント
今年の野菜は梅雨が長引いているせいかとても高いですよね。
こないだ貧弱で細いネギが一本200円越えていたのでびっくりしました。ネギが必要だったので渋々買いましたけどかなり財布に痛かったです
ちょうどキャベツと豚肉があるので作りますね(^^)
とっても美味しそうです！
自宅で本格的な回鍋肉はいいですね✨😄 いつも手を抜いて市販のタレ使ってたから今度からは自宅の調味料で、作ってみます！いつもありがとうございます😄
設楽先生！こんばんは〜💛🕊️✨
今回のバックのコーナーには旨い焼酎が並んでいますね。私の好きな焼酎も並んでおり！設楽先生のお店で旨い焼酎と美味しいお料理を頂くのが楽しみです。田舎の居酒屋ですからと言われてますが…高級感がある日本料理店ですよ。いつもお掃除が行きとどいていて！ピカピカですね。
参りました〜💛🕊️
今回の料理は春キャベツで炒め過ぎずに頂くのが最高です〜💛🕊️
実は今晩もスーパーでキャベツとネギとレタスを買うつもりで出かけましたが…あまりにも高い値段がついていてビックリして買わずに…他の料理に変更しました。反面！高いので！キャベツやレタスの葉っぱ一枚も大切に使うようになりました。
早速に明日の夕食に回鍋肉を作りたいと思います。おいしい炊きたてのご飯が合いますね。
いつも美しい店内と美味しい料理の動画をありがとうございます〜💛🕊️✨✨✨
Excellent dish, chef. what do you add to the end? spicy pasta?
うまそう！つくります。ありがとうございます。
キャベツを炒めたあとの
チーン🌟がツボりました(笑)
焦って言い違いいや入れ忘れなど、料理以外にも楽しませて頂いてます🎵
もぅー絶対美味しいッ!!🙌🏼