【ゆっくり料理】インド式ジャガイモとタマネギのかき揚げ・アールーピアーズパコラ

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私は住んでいる地域にそもそも青唐辛子が見つからない事を良いことに、
ハラペーニョのタバスコで代用していることをここに懺悔します。

パコラの天ぷらうどんかなんか美味しそうだね😋

万願寺ならばよく夏場使いましたが辛くないですね、青唐辛子使ってみたいですけど、手袋着用ですかね。
ヨーグルトは油少なくても正義感マシマシ見た目になりますか？照りも出て、油多そうでおいしそうですね、
野菜の揚げ物系好きなので作ってみたい。スパイスが入っているのでケチャップにも合うんでしょうか、いいですね、
食べてみたい。

いつも拝見しています。節約レシピとしてもいいですね。

いつも楽しくみています。奇跡的な話ですが、家から200mのところにアジアンスパイスandハラールフードの店ができました。最高です。

新参ですがスタンド攻撃って恐らくガソリンスタンド給油攻撃的な意味なんですね。ベサン粉を数年前に買ったものの生活圏内では手に入らないその希少価値から手を付けてないままです。茨城県民として輸入食品を買いに行くとすれば東京アメ横か西葛西か三郷ボンゴバザールの三択、新大久保や蕨や川口や川崎までは電車賃が払えないので行けません。山の手線内でも往復300円も余計にかかるとビビってしまう貧困者です。今年八潮駅前に八潮スタンという小さなフードコートが出来たので車持ってない身としては候補地が増えました。他国に住んでた時は近所にでかいモスクがあったのでトルコやパキスタンの料理を気軽に食べられたし、インド人やインドネシア移民も多かったので日本にある日本人が日本人向けにマイルドにしたようなのでない本場そのままの味に毎日でも徒歩で通えたのがどれだけ贅沢だったか思い知らされます。あの店美味かったけど結局1～2回しか行けなかったな的なツァイガルニク効果状態のスパイスカレー店がその都市で10軒くらいありますよ。帰国してそれらの店を思い出しつつ日本の行列が出来るインドカレー名店数軒に行ったけど住んでた国の方がずっとコスバ良かったです。物価差じゃ無くて各国で最低時給分でどれだけの味と量にありつけるかの話です。シンガポールみたいに飲食はほぼ非課税みたいな極端な方針の国と比べてる訳でもありません。
面白かったのは知人のインド人が母国っぽい料理を食べたいけどインド料理屋は高いのでそれよりやや安めのインドネシア料理店に通い店員と友達になってた事です。日本人も他国に行くと3日目には白米と醤油が恋しくなって中国料理や韓国料理の店でもいいから行きたがるようなものです。ただそうやって母国の味覚嗜好にしがみついてるとその分だけ現地社会に対する染まり方が遅れて社会理解が捗らず、特に短期旅行なら現地の全てを母国目線で、どれだけ母国からかけ離れていたかを減点方式だけで評価したり、更にその主観を他人に吹聴する事になります。あの国の料理は臭いとかその国の国民は舌バカだとかです。その国に10年も住めば嫌でも現地に感情移入するからそういう偏見は薄れます。人によっては他国に20年住んだら現地人に染まり切ってしまい、現地人が嫌いな国に行った際に現地人を差別しまくる例も見て来ました。現地人を特に差別しない母国日本視点での中和も出来なくなっていたんです。これは味覚嗜好でも他の五寸思考でも思想でもあり得る事です。俺はそうならないように味覚嗜好だけでも偏らせたくないから、なるべく色んな国の料理を食べ続けていたいのですよ。インドカレー屋に行けばそこの店員であるインド人と接点を持つ事になるのでそれだけ自分の思想の偏りを減らせます。よく「インドカレー屋の店員はネパール人」と言われるけど顔とか料理とか見なくても皿を見ればネパール人の店の皿はどこも母国から持ってきたお決まりの形なのでそうだと見当付けられます。

ターバン👳猫可愛いなあ。

なんか”がね“という鹿児島の郷土料理でサツマイモをメインの野菜のかき揚げのインド版だな

スタンド攻撃に気をつけろよは今までに一度も言われたことないセリフw

本格カレーのお父さんスゲー。うらやましい。

余裕あったらカブリプラオをリクエストお願いします。

うどんに合いそうと思ったら既に書かれてた。