そうめんに革命をもたらす肉汁レシピを共有しよう。
今回は素麺ですが、正直そばで食べるのが好き。
◾️肉汁(茶碗4杯分・4人前)
豚バラ肉 300g ※必ず厚切り
長葱 1本
砂糖 大さじ1〜2(20g)
※甘味控えめなら大さじ1がおすすめです。
濃口醤油 大さじ3と1/2(52.5ml)
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
顆粒だし 小さじ2
※可能なら出汁は鰹節からとってください。
水 800cc
◾️とり天
鶏むね肉 1枚(400g前後)
小麦粉 合計 大さじ6（２+４）
片栗粉 大さじ1 ※小麦粉だけでも作れる。
塩 適量
酒 小さじ1
白だし 小さじ1
炭酸水 大さじ6 ビール、発泡酒、なんでも可。
鶏肉を厚さ1.5cm程度に切り分け、小麦粉大さじ2をまぶす。
さらに別のボウルで小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ1、炭酸水大さじ6を加える。
180度でサクッと揚げる。
37件のコメント
わいの実家ではネギじゃなくてニラと一緒に豚肉を甘辛く炒めたのを別皿で出してめんつゆにぶち込んで食べてたな
美味しそうですね🥹🥹🥹
腹の出てる人の事まで考えて、優しい方ですね😊
ねとらばに取り上げられてました❗
流石はGenさん❗
あまりに暑かったので先日これ作ったのですが、気絶しそうなくらい濃いつけ汁で無事三途の川が見えました！！ありがとうございました！
今、これで肉せいろうどんを作っとります。
こんな時間に観てしまって後悔〜
なんて美味しそうな！
蛋白質摂れて👍✨
レシピ通りに作ってみたけど・・・味薄くない？？出しとるときにかなり揮発する前提なのかな？？
久しぶりに見に来たら初手から笑わせに来るやん笑
ソーメンはあっさり胡瓜位が良い👍️
今更ながら作って食べてみました。旨いですね。びっくりしました。しょうゆも濃い目にするのもみそですね。まかないチャ～の方も似た（牛で）レシピを紹介してました。
肉とネギを焼いていれたらどうかな？
明日、ひやむぎでやってみよう
そうめんって茹でる前は
「これは足らないなー」と思って追加するけど
茹でた後は「これは多かったなー」と感じる
食べ終わると「やっぱ足らんかったなー」となる
私の夏の風物詩
爪めちゃくちゃ綺麗
そうめん食う時にとり天なんか作んねーよ
時短料理で手間暇かけるもんじゃない
お父さんかっこいi(((
めちゃくちゃ美味そう！！！
この料理ようござんした。
個人的にはちくわ入れるといい、オッサンにはこのレシピでは味が薄いからちょい濃いめにした、あと干しシイタケ煮るとさらに良くなりそうだけどもうそこまで来たら別物
このタレなら、家に大量ある半田素麺にします。揖保乃糸はないんだよな。にしても美味しそうですね。
揖保乃糸良いなぁ。そうめんは、ほぼ半田素麺が多いです
実家に帰省した時に素麺の方を作りました。めちゃくちゃ大好評で美味しかったです。
アレンジでエリンギを入れても美味しかったです。
このお出汁にお世話になってます😊味にうるさい旦那も美味しいと言ってくれます😂この出汁に揚げナス入れたらもっと美味しかったですよ😊
新潟のへぎそばが合いそう
これ何回か作ってみたんですけどめちゃ美味いっす
山菜とかきのこ入れても美味かった
『おとうさん、カッコいい』
我对日本街头的面摊很感兴趣。有机会一定去尝尝这些面
うちはめんつゆで豚こまを煮た肉汁が出てくるしそれも美味しいので肉は分厚くなくても良いと思う
個人的には冷や汁が好きなのでそっちも食べてほしい
素麺はタイ風でいただきます
家だけか、豚バラと油あげとネギの具で、そうめん、うどん。
埼玉県民なら蕎麦だろうが素麺だろうがまずこのつけ汁だよね
地元の美味しい武蔵野うどんのお店に県外から来たお客さんが何も知らずにざるうどんとか頼んでるの見ると悲しい気持ちになる
素麺屋さんを作って欲しい。
そうめん・ひやむぎ・うどんは、太さの違い
これは秋のレシピだ！美味い！
生姜入れたらもっと美味そう🤤
この汁うまいですよね～。
肉汁うどん好きなんだけど都心は山田うどんがない😓
ゆで太郎ならあるのでで肉汁そば一択です😊
ねぎまみたいだなあ
蕎麦の時はラー油を少し入れると良いかも。