【漫画飯】プロが本気で作ってみた！アッシェ・パルマンティエ＜食戟のソーマ＞再現
食戟のソーマ第24巻よりTEAM堂島のアッシェ・パルマンティエを作りました。
完全再現ではなくジョージ流のオマージュです！
アッシ・パルマンティエとは、細かく切ったお肉とマッシュポテトを重ねて焼く、フランスの国民食。
この料理を本格レストラン仕様・ガストロノミーのオリジナル料理に仕立てた堂島シェフ達の一皿。
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#食戟のソーマ #アッシェパルマンティエ #漫画飯
49件のコメント
食戟シリーズの再現『アッシ・パルマンティエ』をやりました✨
若干、仕立てを変えてますがオマージュです！
いつも皆様からのリクエスト、有り難うございます！参考にさせて頂いてます✨
引き続きどうぞお楽しみ下さいませ〜✨
自分も作ってみたいです！
この動画で使ったセルクルはどれくらいのサイズを使っていますでしょうか💦
料理って奥深いなぁ、マッシュポテトってこんなになるんだ
肉をほぐすような丁寧な料理、作ったことなかったわ…
1：58とかでつかわれているスクレーバー的なもの、どこのものでしょうか・・・・ よく城二郎さんが使っているのを見て、買いたいと思っています！
めちゃ美味しそうです！
コロナでフレンチの世界から離れてしまいました。
ジョージさんの動画を見てると、やっぱり料理を仕事に出来るって、素敵なだなって改めて思います。料理人てこんなにかっこよかったけ⁈笑
細かい分量のレシピ欲しいです。シェフ
全てがおしゃれで見てて気持ちいい✨
そしてジャガイモの時に登場するΖ！笑
最近知り登録させていただきました！
現在ホテルフレンチで4年目になります。城ニ郎さんのヴィシソワーズのレシピが知りたいなと思っています…
初めてチャンネルに訪れましたが、料理もさることながら実食の時のZとTHE-0が気になって仕方がないw
アッシェ、ソースなしで作ってました！次は赤ワインソースっぽいもの合わせてみます！
ソーマ対葉山の時にやってた熊料理やって欲しいです！！！
クリーミーなじゃが芋の正体は、「ポムピューレ」でした。
コンビーフとかでサクッと作るのも良さげだな。。。流石にこの手間ひまはかけてられない＞＜
洗い物大変そう(´；Д；`)
今川焼っぽいよな
スープドポワソンラーメン待ってます！
やっぱりグリルじゃないと、オーブンでは微妙ですか？？
素敵〜！！！
赤ワイン煮込みのシチュー、残りがあった時に、肉を分けてソースを工夫してやってみたいですね。お家でやるひき肉とは違うものでしょうけど。
いつも楽しく拝見させていただいています😃
城二郎さんの動画に出逢ってから、日々丁寧に調理して美味しいものを頂くことでコロナ禍のストレス解消できるようになりました🎵
ところで、コニャックがない場合(同じ味にはならない前提で)よいアドバイスをいただけると嬉しいです🙇
作ってみました！いつもながらおいしかったです。セルクルないのでグラタン皿を使いましたが1人前には多すぎました。セルクル買います…
粉末マッシュポテトがあったのでとてもはかどりました♪
学校で習ったのよりもかなり洗練されて全く違うものに見えるんですけど！何故だ！学校よ！専門学校なのにー！！
いつもお世話になってますm(_ _)m
質問なんですが、挽き肉でやる場合でも、焼いてから煮込むやり方でいいんでしょうか？
挽き肉でやった場合、作り方の変わる所を教えて欲しいです。
作ってみましたがめちゃ美味でした！ありがとうございます
食べたい…
昔から1度は食べてみたいと思ってたやつだ！
食ってみたいなあ。
ふわっとしてて凄く美味しそう。
お鍋とじっくり睨めっこ出来る季節になりました。夏は暑すぎる。
マッシュポテト、テカっちゃう時あるんです。勉強になります。
また挑戦してみようと思います。
煮込んだお肉とマッシュポテトを別々で食べても美味しそうですね。
従姉妹の作るカレーに似てる！？
ジョージさん、初めてコメントさせていただきます。
以前から動画観させて頂いてましたが、お顔を出されたところから印象がずいぶん変わりましたね。
前は正直硬いイメージで、ちょっと入り込めない感じでしたがお顔を出されてからのはすごく親しみやすくて、わかりやすくて、連続で観させて頂いてます。
ジョージさんは声も素敵なので変えたりせずにこのままでいて欲しいと思います。
これは手が込んでますが美味しそうでぜひ作ってみたいですね。
これからも楽しみにしています。
それブールマルニエじゃなくてルーブランでは？ブールマルニエは練り合わせるだけです。
セルクルって何センチのやつですかね？！
今度彼女の誕生日で作ろうと思っていて、
遊んでから作るので、早くできるように電子レンジで仕上げたいと思っています。牛肉だと硬くなってしまうと思うので豚のスペアリブなどの少し脂が乗ってるところの方がいいですかね？？
ショート動画から来ました！
とっても美味しそうなので自分でも作ってみたいです！材料を概要欄に記載していただけると嬉しいです…🥺
次回はセクシーな女性に試食していただいて、衣服が吹き飛ぶところまで再現していただきたい。
とても美味しそうなので、今から作ろうと思っているのですが
フォンドボーを作るのが難しく
近くのスーパーでフォンドボーを購入したのですがペーストでした。この場合、300mlの分量はどうなりますか？
今度、才波様チームの方のアッシェパルマンティエも再現して見てほしいです！
制限時間ないから色々アレンジ出来て良い
…まぁ漫画の方が無茶振り多すぎるだけだがwwwww
ハンバーガーにしか見えん
ほぐさずそのまま食べても美味しそうですね🤤🍖
今川焼きみたい!!!
なんか、すごい動画で唖然としてます。
沢山の用語と知恵が満載で、とてもお利口になりそうな動画です。
料理も、こんなに手が込んでるとは、、、
こんな素敵な料理がフツーに出てくるなんてカッコよすぎです！
いつか作ってみたいです。
肉のとこをコンビーフ改造して作りました！笑 美味しかったです
アッシパルマンティエ作りたいと思ってきたけど、
本格的すぎた…😂
これ国民食なん。笑
レストラン寄りとはいえ、えぐ。
ソーマ再現?レシピでこんなに上手いの素敵。マジ美味しそう…
で、綺麗
堂島と丈一郎の間みたい、凄いな
小さな鍋で5時間…
弱火だとしても水分が全部飛んでしまったりしませんか？
コンビーフとマッシュポテト粉で作ってみました
既に味が決まってるところに赤ワインをほんの少しの砂糖と爽やかスパイスで本物に近い味になりました
ﾎﾝﾓﾉﾀﾍﾞﾀｺﾄﾅｲｹﾄﾞwwwとにかく美味しかったです
知らない料理に出会わせてくれたことに感謝