【最高の白菜の食べ方】とろとろジューシー【ロール白菜味噌煮込み】/一人暮らしのおうちごはん
こんにちは、ささみと申します。
今回は冬の野菜。その中でも代表格でしょう、この方【白菜】様を迎えての調理になりますッ！！
このご時世、野菜が安いですが喜んでばかりもいられません…家計的にはとても助かりますが…
丸々肥えた立派な白菜を使って【ロール白菜】を作っていきましょう。基本的な肉ダネにドライトマトとバジルのアクセントを加え、和風出汁でとろとろに煮込みます！仕上げに白味噌を香らせれば冬の食卓の主役が完成です！農家さんありがとう。
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【一人暮らしのおうちごはん】
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【材料】
白菜（大きい葉4枚）
水400g
白だし50g
豆乳60g
白味噌大さじ2
｛肉ダネ｝
牛豚合挽肉200g
塩小さじ1/3
黒胡椒
白味噌小さじ2
卵1個
玉ねぎ1/2個
ドライトマト6g
豆乳80g
バジル適量
焼き麩大さじ4
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【作り方】
・白菜は芯を落とし、大きめな葉を4枚用意します。小さめな葉を2枚組み合わせて使っても大丈夫です。予備で数枚準備しておきましょう。
たっぷりのお湯でサッと茹で、冷水に落とします。
巻きやすいように分厚い部分は削ぎ落としまし、水気をきっておきます。
・玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒めます。塩を少々振ったら飴色になるまでじっくり加熱。バットに広げ粗熱を取ります。
・冷えたボウルに肉ダネの材料を入れ手早くこねます。しっかりと粘りが出たら4等分（約90g）に分けて俵型に形を整えましょう。
・白菜の茎の部分を手前側に置き、そこに肉ダネを乗せたら両端を折りたたみ、奥に向かって巻いていきます。折り畳んだ両端を内に巻き込むように、しっかり目に巻きましょう。巻終わりは爪楊枝などで止めておきます。
・深めの鍋にロール白菜を詰めて水と白だしを注ぎます。強火にかけて軽く沸いたらアクを取りフタをして約20分ほどコトコトと煮込みましょう。
・豆乳で溶いた白味噌を入れて軽く沸かしたら完成です。
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#ロール白菜 #白菜 #冬野菜 #ささみキッチン
21件のコメント
一人暮らしを始めたので、ささみさんの動画(主食)を作って生活のクオリティ上げていきますっ！！！
モモノフ発見！！
天の声はここからか…
ゆったりなBGMと低音で心地よいボイスに癒やされる〜。イヤホンで聴きながら寝落ちしたい😪
どの動画もお皿が素敵です^_^
この頃はまだオシャレが勝ってる動画ですね♪
ささみさんの、最後のばいばいの
言い方がいつも切ない…（すき）
豆乳を、投入
絶対言うと思った…
豆乳を投入…
言うと思いました❗
包むときに止めるやつをつま楊枝の代わりに余ってるパスタを使ったりするととる必要がなくて楽になったり
初めて作った時は焼き麸が無かったのでパン粉で代用したのですが、今日焼き麸で作ってみたら前より美味しかった気がします…😳
料理面白いです、感謝です🤭
白菜あんな薄く切れねえ
あ〜、玉ねぎ後で入れていくスタイルなんだ〜・・・
いや、入れ忘れかーい(笑)
いつもキャベツで作ってるので冬になったら白菜ロールにしてみます✌️
この動画を見てわかったことはささみさんの動画を夜中に見てはならないってことですかね。
ロールキャベツしか作ったことがありませんが、白菜も良いですね。しかも味噌煮込みって美味しそうです。これからの季節、暖まりそうじゃないですか？
開始すぐの手を振るささみさんが
愛おしすぎ……ｯ！！！！🥹💓
料理がもっとしたくなる動画でした！ドライトマトは調味料だったのか〜
コレ凄く美味しそう‼️
やってみます‼️
動画投稿お疲れ様でした、次回の動画も楽しみにしてますね(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ
どくちん貴族
さ、ささみくんが喋りだした！
でも静かだなこんなだったなんて今からしたら絶対分からないな
最近のと昔の見比べたら声が違うように感じる🤔
今のが好きです😎✨