簡単おつまみ・ゴーヤナムル

簡単おつまみ・ゴーヤナムル

ゴーヤを使った韓国風のおつまみです。ごま油と白ごまの香りがアクセントに。とても簡単にできますので、気軽に作っていただけます。

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調理時間：5分
材料2人分
ゴーヤ・・1本
ニンニク・・1〜2かけ
ごま油・・大さじ2
塩・・少々
白ごま・・適量

作り方
下準備
ゴーヤは半分に切って、中をスプーンでくりぬき３mmの薄切りにする。
1
ゴーヤを沸騰した湯に入れてサッと湯がいて、ざるにとり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2
ボウルにゴーヤ、すりおろし下ろしたニンニク、ごま油を加えて和える。
3
塩で味を整える。
4
皿に盛り付け、白ごまをかける。
ポイント
ゴーヤは茹ですぎないようにサッと湯がいた後にペーパーでしっかりと水気を拭き取ると、味がよくしみます。
詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
　料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

　ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。

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