〖 簡単食養生ごはん〗ごぼうの梅煮のつくり方 #ごぼう #食養生 #short

〖 簡単食養生ごはん〗ごぼうの梅煮のつくり方 #ごぼう #食養生 #short

〖ごぼうの梅煮のつくりかた 〗
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ꕤごぼうは整腸、体を温めるよ
ꕤ梅干しは、造血、解毒、体を温める最強食材！
じっくり弱火で火を通したごぼうの甘みと、梅干しの酸味のバランスが絶妙で、お箸が止まらない🤤
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〔材料〕
・ごぼう　1本
・梅干し　1個
・水　少々

〔レシピ〕
➀ごぼうを布やタワシで優しく洗い、一口大に細長く切る。
➁土鍋にごぼうを入れ、梅干しを丸ごと入れる。
　焦げ防止に、水も大さじ1ほど入れる。
➂弱火にかけてフタをしながら、10分煮る。
　時々、梅干しを潰しながら混ぜて焦げないようにする
　※焦げそうになったら水を追加する。
➃ごぼうに火が通って、鍋底に水分が無くなったら完成！

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🌱ポイント
・味を馴染ませるために、➃の後に火を消して蒸らすとより美味しいくなるよ
・味が物足りない時は、最後に醤油をたらり。
・鰹節とか混ぜてもおいしい！
・ごぼうは自然栽培のものが甘かったり♡
→アク抜きしなくても、皮ごと美味しく食べられる！
・梅干しは、塩と梅の酸っぱい梅干しがおすすめ。

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