【オクラの白だし漬け】の作り方 【オクラの浅漬け】の作り方 あの牛角のやみつきになる漬けオクラ 夏バテ、疲労回復、抗発癌作用、美容効果や便秘の予防に
簡単で悪魔的に美味い漬けオクラの作り方です
オクラは、ピーマンの約３倍のビタミンB1が含まれており夏バテや疲労回復に良いとされています
またペクチンは整腸作用を促します。
βカロテンはレタスの３倍以上とも言われ髪や皮膚の健康維持などの美容面にも効果的と言われています
ビタミンｃも多いので、ストレスの多い人にもオススメです！
材料
生オクラ１４本（１３０㌘）
水４００㎖
塩 小さじ２
白だし 大さじ１
鷹の爪 １本（輪切り唐辛子）
（酢を小さじ２くらい入れてもOK）
白胡麻をかけても美味しいです
冷凍オクラ５００㌘で作るときは上記の倍の量のつけ汁を使用しました！
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#オクラ#料理#料理人設楽
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また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！
21件のコメント
お疲れ様です。
これからの季節にさっぱり食べれていいですね！
ピーラーでするの盲点でした💦
なるほど！ってなり、次からピーラーでやってみようと思います！
ちょうど！今日！！料理に使い忘れたオクラを冷蔵庫で発見したところでした！！
やってみます！！！
オクラとエリンギの煮浸しをよく作ります。この漬けオクラも早速真似してみます。これからの季節に合いそうですね。オクラのシーズンの安い時にたくさん買って、洗ってスライサーで刻んで冷凍してます。ラーメンやうどん、お味噌汁やお吸い物に入れるとジュンサイみたいにヌルっとして美味しいです。
秘伝という名の公開スタイル
牛角のヤツだ(*´﹃｀*)
オクラ大好きなので直ぐやってみます美味しそうですね
やべーめちゃくちゃ美味そう
ゲームやってる時隣に置いてつまみにしたいレベル
オクラのレシピ増えました。煮物では筑前煮とかに使うよ。有り難いございます。
概要欄にレシピが書いてあるのと、茹で時間をスマホのタイマーで見せてくれるのがとても見やすくて助かります！
レシピは個人的に大変お世話になっております。漬けだれ作成し、きゅうりキャベツ、オクラの二種類つけました。楽しみです。
懐かしい〜家ではやらないですが、大量調理の現場にいた時はオクラのヘタ近くの黒いとこを取り除く作業、凄く大変でした、でも見た目が良くなるのでお客さんに提供するには大切なひと手間なんですよね(*^^)v
ありがとうございますー！
牛角オクラにハマり
1日1パック食べちゃうので自分で漬けようと思ってたところです♪
嬉しいー
素人考えで申し訳ないのですが
オクラの蔕を処理してから茹でると栄養分が抜け出してしまう様な気がします。
出汁に漬ける寸前に処理したのではダメでしょうか？
今日、オクラ買いましたので、作ってみます。
☺️
夏のさっぱりした副菜にと、業務スーパーで購入した冷凍オクラ500gの美味しい食べ方を探していて、ドンピシャでハマりました！
飽きのこない味わいで、これはもう一年中お付き合いしていこうと思います。ありがとうございます！
料理が好きなので、色々な方のyoutubeを観て、毎日、沢山、色々作ります。
設楽様は一番‼️です。
無駄なお喋りや前置きなく、「知りたいな」「これ、どうなんだろう」と思った次の瞬間に 設楽様が答えて下さいます。
他の方々のレシピやYoutubeも
もちろん、良くて参考にさせて頂いてますが、設楽様、最高です。
どれを作っても、簡単なのに、
美味しくて、、うそでしょー⁈と
思います。家族も「これ、好き」と 申してます。 いつもありがとうございます。一度、お礼を伝えたくて。
冷蔵庫で保管するとどのくらい保つでしょうか？
だいたい作ってからどれぐらい日持ちしますか？
鮮度もかなり悪いオクラでも同じ流れですか?
今回実家から大量のオクラが来たので作ってみました。
オクラの本数が増える場合は、漬け汁ってどのように量を調整したらよいのでしょうか？（この辺りはいつも謎です・・・）
これ茗荷入れても大丈夫ですか？