【麻婆ナス】厨房まかないシリーズ「中華」
久しぶりのまかないシリーズは「中華料理」
麻婆ナス、実は簡単・手軽に作れてゴハンも進む美味しい料理なのでイタリアンの厨房といえどまかないではよく作られます。
久々のキャップをご堪能下さい（笑）
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＃マーボーナス ＃中華 ＃まかない
43件のコメント
キャップじゃないですかー！ヤバイっす！
豆板醤洗った？（お決まり
わーおいしそううう😋
つい先週豆板醤と甜麺醤買ったばかりなのでこの土日にやるしかですね😊
カタクリ粉、(別名カネ粉)は火を止めてから入れた方が良いと母親が言ってます。
こ、これは！白飯が無限に進むやつですね！？
茄子を片栗粉でまぶしてから煮ても良さそう
油通しかと思って最後まで見て、なんか揚げ時間が長いなと見直したら「揚げる」と言ってたから思い込みは恐ろしいなと思った
ナスは苦手なんですが…麻婆豆腐を作るときの唯一の違いは最後の”酢”！！これは是非試してみます:-)
ちなみに中国語では麻婆茄子って書いてマーポーチェーズって言いますよ！
茄子に片栗粉まぶす時に、325氏
「わー最高ですね」って言いながら
眉間に皺寄ってんだけど、
実は片栗粉苦手なのかな？
まかないシリーズ本当に好きです。
あれ？キャップ痩せた？イケメンになってない？
まな板も何か知りたい
麻婆茄子は好物だから嬉しいです
陰キャ感はどーしても抜けないね
キャップの最初の食レポ言ってること意味わかんなくて草
キャップエプロンぐちゃぐちゃにしまってるだろー！
みんな肩幅が広がっているw
今回の料理と関係なくてすみません。
また、既出でしたらすみません。
Ropiaさんは、左利きなのでしょうか？
料理するときは、右手
食事するときは、左手が利き手になっているように感じました。
自分は左利きなのですが、親から料理を教えてもらう際に左利きには教えづらい(親は右利き)と嘆かれています。。。
特に魚を捌く時など。
たまたま僕も中華っぽいの作った時、酢を加えたらサッパリとして美味しかったです😄
マーボーナスもやってみます！
キャップ「あヴるぁぁぁぁあ」
セルかな。
シェフお疲れ様ですね🤣🤣
麻婆茄子チャレンジしたいけどなかなか踏み込めません😂😂
今度試してみます！OC！！
で？水にさらしたの？
キャップよメガネ水にさらしたのかい？
エンディングの三人が上を見上げるのがない😭😭
めっちゃあの画像好きなんですけど😅
ワインレッド可愛くない？
1:15
画面いっぱいにして、文字大きくして欲しかったです
串ではなく櫛では
舞子さんや町娘が頭にぶっ刺してるやつ
キャプテンの食した時の密林って表現が笑。
あー楽しそうー😂
これはご飯がススム
キャプ韓国人と吉本にいそうな顔
スポーツ選手引退した後、飲食店で本格的に働きたいと思うのですがなかなか覚悟決まらなくて。。。大変なの知ってるので・・・。ホテルでオムレツ作るので(まだ練習中です）そういった関係の所で働きたいと思いますが、チェーン店じゃないと厳しいのでしょうかね・・・。
ここで働いたら絶対太るわ。ナス嫌いなのに食いたいもん。
0:38 ｷﾑﾁﾊﾟﾝﾆﾊｻﾑﾆﾀﾞリピート用
325氏かわいいですね
あブラァァァ！！
ドラゴンボール のセルですねｗｗｗ
エプロンブラウン欲しい。相変わらずお三方は元気がすごい
砂糖なんぐらむ？？
旨そう！
砂糖って何グラムなんでしょ?
キムチパンに挟むニダわろたｗｗｗ
料理は素人なのであまりよくわかりませんが、ひき肉は仙台牛のA5のヒレ肉が良いかもしれません。ひき肉にする際にはゴロゴロさせるものと細かくするものを2種類作ると食感が良くなるのかなと思いました。ひき肉の色が変わるくらいで、甜麺醤を入れ、その後醤油を入れたら良さそうです。豆板醤は香りが強いものと塩味があるものの2種類を使うとより良くなるのではと思いました。香りを出すために強火でやるのが良さそうですよね。その後、ネギと葉ニンニクを入れるのが良い気がします。ネギは確か中国では調味料みたいな扱いだったような気がします。最後に化粧油、花椒油、ラー油で仕上げるとより良さそうです。
麻婆豆腐にする場合は、さとの雪の紙パックの豆腐(確か冷蔵庫で180日くらいもつようなやつです！)が良かったような気がします。よく分かりませんが。
動画内、材料紹介に砂糖がのってません😫作ってる中では入ってるので😓
砂糖の分量教えて欲しいです😣！
魚香茄子
5:55から325さんの奥さん感が出ててなんか良い
1:21 分量はこちら！(自分用メモ)