おばあちゃんに教わった心にしみわたる「豚汁」の作り方

おばあちゃんに教わった心にしみわたる「豚汁」の作り方

豚汁のレシピはこちらをご参考ください。
※動画では、この数倍の量を仕込んでいます。

【材料】
・豚バラ肉・・・100g
・大根・・・1/4本
・ごぼう・・・1/4本
・にんじん・・・1/3本
・こんにゃく・・・1/2枚
・里芋・・・4個
・しいたけ・・・2個
・油揚げ・・・1/2枚
・木綿豆腐・・・1/2丁
・にんにくみじん・・・2片分
・しょうがみじん・・・少々
・油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・顆粒かつおだし・・・適量
・水・・・1,000cc
・味噌・・・適量

（お好みで）
・長ねぎ・・・少々
・七味唐辛子・・・少々

【作り方】
豚バラ肉、大根、にんじん、里芋、ごぼう、しいたけ、油揚げをそれぞれお好みの大きさ・厚さに切ります。

こんにゃくは手でちぎり、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

鍋にサラダ油をひき、にんにく・しょうがみじんを弱火でじっくり炒めます。

木綿豆腐を適当な大きさにちぎり、水分が飛ぶまで炒めたら、一旦取り出します。

ごま油をひき、大根、にんじん、里芋、ごぼう、しいたけ、油揚げ、こんにゃくを軽く炒めます。

水を入れ、強火で火にかけます。沸いたら火を弱め、野菜に火が通るまで煮ます。

野菜に火が通ったら、顆粒かつおだし、豚バラ肉を入れ、よくほぐします。

仕上げに味噌を溶いたら完成です。
お好みで、刻みネギや七味唐辛子をかけます。

●クックパッドレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6640304?view=classic#share_url

#豚汁　#作り方