【作り置き】旬のきのこの旨味全開！しいたけとエリンギのめんつゆマリネの作り方！

【作り置き】旬のきのこの旨味全開！しいたけとエリンギのめんつゆマリネの作り方！

[音楽] しいたけエキスうわって出てきますね [音楽] こんにちはお宝キッチンの青木えりです こんにちは料理研究家の堀池美由紀ですや みゆきさん 秋の味覚と言ったら何でしょうかはい 秋といえばさつまいもきのこですよね やっぱ キノコ秋といえばはいキノコそうですね きのこ [音楽] わかりました 作り置きも可能な シイタケとエリンギの めんつゆマリネを作っていきましょう おーいそうですねはい ご飯に混ぜたり うどん屋お蕎麦のトッピングにしても 美味しいですじゃあ早速作り方教えて ください [音楽] [音楽] みゆきさんまずは何から始めますかまずは しいたけの汚れを落としましょうはい 椎茸ってねあのこれはそんなついてないん ですけれどもささっとねあの重なる部分と か オトステートで大丈夫です キッチンペーパーであそうですねこんな風 にね傘みたいですけれどもここ軸 石づきそしてしいたけの傘分解していき ますはい ここの石づきの部分は 硬いので 食べれないので取っておきますはい 軸と 傘と 両方美味しく食べれるので 石づきの部分だけ 取り除いて 切っていきますねなるほど ホストまたねビタミンDっていうのが出て くるんですよ 美味しいですか 干すといっても部屋干しで全然OKなので 部屋干しちょっと 置いていてあげるだけで ビタミンDアップ旨味アップになるのでお すすめですこれポイントですね ポイントはい 続いてエリンギ 切っていきましょうエリンギ ちゃんもね 身長栽培なので汚れはありませんなるほど

このまま使っていきたいと思います 軸のところにちょっと切れ込みを入れて こんな風にね手で裂いていきます 手で咲くんですね 手で作とね切れ目がギザギザになってね あの味も染み込んで美味しいですよ なるほど 包丁で切らずにそうです はいではしいたけを加熱していきましょう 今日はこちらを使っていきたいと思います なんですかこれははいこれはね簡単に電子 レンジで調理ができる魔法のような道具に なります 椎茸はこういう傘の部分が下になるように 置いていきますね そうするとここから 旨味と水分が出てくるんですけども1滴も 残さず食べていきたいと思います ないですよねー 美味しそう ちょっと並べて リンギちゃん 並べますやっぱ今回のメニューはこの エリンギとキノコがいいですかいろいろ 種類あるじゃないですか舞茸とかあのもう お好みのキノコなんでも舞茸も美味しい ですはいあとしめじとかでも美味しいです ヒラタケも美味しいですし 手に入るもの はいじゃあ蓋をしてこのまま電子レンジに 加熱したいと思います 600Wで3分半ですねはいスタート この間にめんつゆのねマリンケーキを作っ ていきたいと思います ジップロックがねあの便利なのであでも ボウルにセットしちゃうんですねなるほど じゃここに めんつゆめんつゆ 続いては続いては米須になります 米酢そして小口切りに切った唐辛子になり ます ピリ辛ピリ辛 漬け込めば完成になります [音楽] めちゃくちゃ美味しそうじゃないですか 紹介した日産が一番びっくりしてるもう キノコのこの水分見えますいい香りがね 旨味成分これこれ落とさないでこの中に ドボンしまーすはい行ってきもね 残さず とかねやりやすいものですね 掴みやすいのでやってみてくださいもう これで気持ちが [音楽] あのこのまま

冷まして 揉み込んでちょっと揉み込んで 完成もうこれで完成 はねこちらの商品を使いましたけれども 普通の魚焼きのグリルとかで 焼いていただいて美味しくできるので 同じように焼いてみてください 魚焼きグリルはどのご家庭にもあります もんねそうですねはいでは盛り付けていき ましょう これは盛り付ける時の 美味しそうに見えるポイントとかってある んですかそうですね 下に敷きましょうか 上から 椎茸が丸なので 持っていきましょうかねおー大胆に大胆に 旨味たっぷりの 完成でーす 完成つやつやですね 美味しそうもうほんといい香りですね きのこのですよねー それではいただきまーす 美味しそうですねいただきますまずは しいたけから ピリ辛が結構 後から来ますねいい 仕事してますかそうしてもこのしいたけの しいたけエキスちょっと出てきますね 美味しいですじゃあちょっとエリンギも 最大臨時まーす うん 食器 めっちゃ聞こえましたはい 歯ごたえ 美味しい 美味しすぎるしかもこの キノコのマリネなかなか食べないですけど 合いますね 合うんですめんつゆだけですかね 本当に手軽にはい 実は今日はアレンジしたお料理をご用意し ているのでぜひご紹介させてください本当 ですか 椎茸とエリンギのマリネを刻んで 炊いたご飯とめんつゆと混ぜた 炊き込みご飯風のきのこご飯になります 美味しそういただきますどうぞ 美味しい美味しい キノコの旨味がご飯全体に広がって 風味豊かな美味しいですありがとうござい ますこれ何足したんですかあのマリネの息 とあの漬け込んでいたキノコを刻んで めんつゆはちょっと新しいメンツをねあの 足した方が美味しいと思います

めちゃめちゃ簡単ですねめちゃめちゃ簡単 です 今回ご紹介したレシピが美味しそうだな 食べたいな作ってみたいなと思ったら 是非チャンネル登録とグッドボタンそして コメントもお願いしますそして 本日使った 食材とレシピも概要欄に載せています 便利なキッチングッズもチェックしてみて くださいこのチャンネルは 毎日忙しくされている皆さんにも 美味しく楽しく 簡単楽々にお料理を楽しんでもらおうと いうチャンネルですそれでは 次回のお宝キッチンもお楽しみにバイバイ [音楽]

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日のレシピは旬のきのこを使った簡単レシピをご紹介します！
本日のメニューは『しいたけとエリンギのめんつゆマリネ』です！
そのまま食べて美味しいのはもちろん、混ぜ込みご飯や、そば、うどん、オムレツの具、サラダのトッピングなどへのアレンジも自由自在です♪
たくさん作って4～5日ほど作り置きもできるので、
とっておきのしいたけレシピをぜひ作ってみてくださいね。

是非チャンネル登録お願いします！
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▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:35〜料理紹介
00:49〜材料紹介
01:00〜調理
05:49〜試食

▼材料（2人分）
・しいたけ　6枚（120g）
・エリンギ　1パック

＜めんつゆマリネ液＞
・唐辛子　1/2本分（小口切りタイプ）
・めんつゆ　大さじ3（2倍希釈）
・米酢　大さじ1

▼作り方
①　しいたけはキッチンペーパーで汚れを落とし、軸をとる。
②　エリンギは手で割く。
③　めんつゆマリネ液をジッパー付き袋に合わせておく。
④　魚焼きグリルで、しいたけのカサの表面が下向きになるように、
　　エリンギと並べて焼く。
⑤　熱いうちに「めんつゆマリネ液」に漬け込み、盛り付けて完成！

▼公式サイト
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchen_s/

▼動画内で使用したキッチングッズはこちら♪
レンジメートPRO グランデ
https://dinos.jp/wmt5x/

GLOBAL/グローバル2点セット（小型包丁＋牛刀）シャープナー付き
https://dinos.jp/3yjpr/

抗菌力が持続する取っ手の付いたまな板パルトレギュラー
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家事問屋　菜箸
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家事問屋下ごしらえボール11cm
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家事問屋下ごしらえボール13cm
https://dinos.jp/gmrdo/

マイヤー　キッチンツール３点セット
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simple human/シンプル ヒューマン キッチンペーパーホルダー
https://dinos.jp/piqli/

ビクトリノックス　包丁スタンド
https://dinos.jp/o46ie/

パシーマ（Ｒ）たっぷり水吸いサラリと乾く！キッチンふきん（Ｍ２枚組）
https://dinos.jp/qcco8/

▼公式Instagram
https://www.instagram.com/otakara.kitchen/

▼料理研究家　堀池美由紀さん
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▼青木英李さん
Instagram　https://www.instagram.com/eriaoki_official/
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おたからキッチン
最後までご視聴ありがとうございました！
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“おいしく” “たのしく” “かんたん” “らくらく“にお料理を楽しんでもらおうと
たくさんのレシピ動画を投稿しています。

レシピのリクエストも随時受け付けてますので、
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