【香りもごちそう！】きのことごぼうの炊き込みご飯のレシピ・作り方

【香りもごちそう！】きのことごぼうの炊き込みご飯のレシピ・作り方

きのことごぼうをたっぷり使い、香りまでごちそうな炊き込みご飯の作り方です。
香りを活かすポイントはふたつ、
きのこは冷凍すること、ごぼうは水にさらさないことです。

ぜひ秋の香りを楽しんでいただけたらと思います。

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詳しいレシピはこちら↓

きのことごぼうの炊き込みご飯

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#榎本美沙 #料理研究家 #炊き込みご飯 #きのこごはん

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● Mushroom and burdock rice

■ Material
Rice 300g
Mushrooms (shimeji, maiko, enoki, etc.) 150g
Burdock 1/3 (50g)
Deep fried tofu 1
Versatile leek 2
Aoup stock About 300ml of
Soy sauce and sake 2 tablespoons
Mirin 1.5 tablespoons
A pinch of salt

■ How to make
[Preparation]
Remove the mushrooms from the stones and loosen them in a storage bag with zippers.
Sharpen the rice and let it soak for 30 minutes.

[1] Cut the deep fried tofu into half and cut it into a width of about 5mm.
The burdock is lightly crushed and chopped. (* Do not expose to water)
Cut versatile leeks into small pieces.

[2] Put rice, soy sauce, mirin, sake, and salt into the inner pot of 1 and add the broth to the 2nd scale and mix gently.
Add mushrooms, burdock, and deep-fried tofu,and cook it.

[3] When cooked, mix like cutting,
After steaming a little, put it in the bowl. Scatter versatile leek.

★ Point
・ Freezing mushrooms will break the cells and improve the scent.
-Burdock has a strong scent on the skin, so it should be lightly crushed and not exposed to water.