@京都料理人あきひこ が手羽元のポン酢煮の作り方を教えます‼️煮玉子の作り方 目から鱗 真空調理法 鶏肉料理 家庭料理 簡単レシピ 圧力鍋 柚子 カボス 九条葱 おばんざい 茹で玉子 だし巻き玉子
自家製ポン酢で鶏手羽元をさっぱり煮込みました。
煮玉子の作り方も必見です。
オープニング 嵯峨野落柿舎
0:00オープニング
2:37煮玉子の作り方
7:50食材紹介
9:22葱の切り方
9:53鶏肉の下処理
11:31鶏肉を炒める
12:04圧力鍋に出汁のポン酢を入れ味付け
13:05鶏肉とポン酢に酒を足しバターを加える
14:14鶏肉を圧力鍋に入れ葱を炒める
15:10エンディング
三人前レシピ
手羽元770g12本
九条ネギ2本
卵3個(水大さじ2濃口醤油大さじ2砂糖大さじ2)
鶏肉下味用
塩胡椒適量
バター小さじ1
酒大さじ2
ポン酢300㏄
水300㏄
酒大さじ2
柚子マーマレード大さじ2(無ければ蜂蜜とレモンスライス1枚で)
煮汁は余るのでじゃがいもを下茹でして煮込むと旨いですよ
#料理 #京都料理人あきひこ #おばんざい #和食 #簡単レシピ
15件のコメント
ゆで卵は水から入れて沸騰したら止める→予熱で火を入れるってやってますが季節で結構仕上がりまちまちなんですよねぇｗ
今日はお声が張りがありお元気そうですね。
動画up
お疲れ様です🙇♂️
元気になられたようで 😊😊😊
ゆで卵作るのに沸騰したお湯だけでなくお酢を入れる！
初めて知りました∑(๑ºдº๑)!!
勉強になります🙇♂️
煮卵は真空調理ですね😆👍✨
手羽元より煮卵のほうが映えてますよ🤤🤤🤤
たぶんマーマレードは無いから蜂蜜かなぁ😅
時間がある時試してみよう👍
オープンニング😆なんかウケました🤣私はひどい日本語で御座います。
お酢を使った料理、私も好きで頂きます。育ち盛りの子に食べさせたい料理ですね🥰
いつもながら手の込んだオープニングありがとうございました😊
あの手羽先でしたら6つぐらい食べられそうです。いつもながら体に優しそうな料理の紹介ありがとうございました。
腹が減りました😆😆😆👍
あきひこさん こんばんは😃🌃
煮卵の真空方法 目からウロコ‼️( Д ) ﾟ ﾟ
ですよ🎵なるほど～❤️👏👏👏
これも絶対に作るのでお待ちくださいませ～❣️ヽ(*≧ω≦)ﾉ
手羽ポーン‼←頭悪い😂
あきひこさん毎度！
これまた旨そうな一品じゃないか。
こんな料理が目の前にあれば、私も呑みすぎで膵臓がチ~ンするかもです。
そうそう、ジップロックの空気抜き方やけど知らんかったわ。
凄く使える技です！
半熟にするんですね、卵。柚子のジャムはあの絞った残りの柚子で作るのですか？鶏も焼いたほうが良いのね🙄（ばたー）メモメモ🙇
手羽ポン♥今日の買い物リストに追加決定‼️💯
ゆで玉子！！
殻のむきかた、空気の抜きかた……
目からウロコでございます👏👏👏🙇
空気の抜き方！
目から鱗！
いつも細かい技を披露してますよね😆卵を6分沸かせて最初のかき混ぜで黄身を真ん中に持ってくるポイントと卵を綺麗に殻を剥くためのポイントとか勉強になりました😆
ポン酢煮込みも美味しそうですね！／卵の殻も結構難しいですが、今回の方法もやってみようと思います！
0:00オープニング
2:37煮玉子の作り方
7:50食材紹介
9:22葱の切り方
9:53鶏肉の下処理
11:31鶏肉を炒める
12:04圧力鍋に出汁のポン酢を入れ味付け
13:05鶏肉とポン酢に酒を足しバターを加える
14:14鶏肉を圧力鍋に入れ葱を炒める
15:10エンディング
三人前レシピ
手羽元770g12本
九条ネギ2本
卵3個(水大さじ2濃口醤油大さじ2砂糖大さじ2)
鶏肉下味用
塩胡椒適量
バター小さじ1
酒大さじ2
ポン酢300㏄
水300㏄
酒大さじ2
柚子マーマレード大さじ2(無ければ蜂蜜とレモンスライス1枚で)
煮汁は余るのでじゃがいもを下茹でして煮込むと旨いですよ