甘酸っぱいネギだくタレが決め手！ 鶏 唐揚げの 黒酢 ゴマ だれ のレシピ 作り方

甘酸っぱいネギだくタレが決め手！ 鶏 唐揚げの 黒酢 ゴマ だれ のレシピ 作り方

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鶏 唐揚げの 黒酢 ゴマ だれ のレシピと作り方を動画でご紹介します。2度揚げした唐揚げにたっぷりのねぎとごまを合わせた黒酢だれを豪快にかけていただきます！ザクザク衣に絡まるタレが食欲をそそるひと品です。ごはんもお酒もススんじゃうから要注意です！

【macaronimate認定アンバサダー】
@jun.saji さん考案レシピ
男らしいガッツリ系料理が人気！
具だくさんのわんぱくサンドやホットサンドなど、ビジュアル系サンドにも定評あり♪

■材料（3〜4人分/40分)
・鶏もも肉：3枚(750g)
・卵：1個
・小麦粉：大さじ4杯
・片栗粉：適量
☆しょうゆ：大さじ3杯
☆みりん：大さじ3杯
☆ブラックペッパー：少々

＜黒酢ダレ＞
・万能ねぎ：1/2束
・白ごま：大さじ4杯
★しょうゆ：大さじ3杯
★黒酢：大さじ3杯
★みりん：大さじ1杯
★はちみつ：大さじ1杯
・だし汁：大さじ3杯(水：大さじ3杯、だしの素：小さじ1/2杯)

■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な筋や脂を取り除き、大きめのひと口大に切ります。
・卵は溶きほぐします。
・万能ねぎは小口切りにします。

■作り方
①ボウルに鶏もも肉を入れ、☆の調味料を入れて揉み込み15分置きます。

②①に溶き卵を入れてなじませ、小麦粉を入れて混ぜ、片栗粉をまぶします。

③フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、②を1つずつ入れて3分揚げます。一度取り出して3分置き、予熱で火を通します。

④サラダ油を190℃まで上げ、③を戻し入れて2分揚げます。表面がカリッとしたら油を切って皿に盛り付けます。

⑤ボウルに万能ねぎ、白ごま、★の調味料、だし汁を入れてよく混ぜます。これを④にたっぷりと回しかけて完成です。

■コツ・ポイント
鶏もも肉は大きめに切ることで見た目もよくジューシーに仕上がりますよ。高温で2度揚げする際は焦げやすいので目を離さないように注意してくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/51329

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