簡単おいしい！おつまみレシピ５選🍽【きちんとキッチンbydaiei】
『油揚げで和風チーズ焼き』
【参考】
1人当たり単価 141円(調味料除く)
1人当たりカロリー 192kcal
【材料…２名分】
油揚げ…2枚
長ねぎ…1本
えのき…1/4束
しらす…50g
溶けるシュレッドチーズ…40g
しょうゆ…大さじ1
ゆずこしょう…お好みで
【手順】
1.長ねぎは斜め薄切りにし、えのきは石づきを落として半分に切る。
2.アルミホイルの上に油揚げを置いて、上面にしっかりとしょうゆをぬる。
3.2の油揚げに、長ねぎ、えのき、しらす、シュレッドチーズをのせて、オーブントースターで10分ほど、チーズがきつね色になるまで焼く。
4.食べやすい大きさに切り、お好みでゆずこしょうを乗せる。
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⑤『タレを絡めるだけで簡単！鶏と大葉のにんにくバター醤油炒め』
【参考】
1人当たり単価 247円(調味料除く)
1人当たりカロリー 297kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
鶏もも肉…150g
じゃがいも…1個
長ねぎ…1本
にんにく（みじん切り）…1片分
大葉（みじん切り）…5枚分(3g)
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
有塩バター…10g
【手順】
1. 鶏肉は一口大に切る。長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
2. じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、耐熱容器に入れる。ラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
3. フライパンに油をなじませ、にんにく、鶏肉を入れて炒める。
4. 鶏肉に火が通ったら長ねぎ、2を入れて炒める。
5. 4にしょうゆ、バターを加えバターが溶けるまで炒めながら具材に絡める。
6. 火を止め、大葉を入れ軽く混ぜる。
④『海老ときのこのアヒージョ』
【参考】
1人当たり単価 246円(調味料除く)
1人当たりカロリー 670kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
むきえび…10尾
しいたけ…1個
えのきだけ…1/3株
まいたけ…50g
ミニトマト…5個
にんにく…2片
オリーブオイル…100ml
塩…小さじ1
こしょう…適量
パセリ…適量
フランスパン（1㎝厚さ）…6枚
【手順】
1. しいたけは薄切りにし、えのきは1/2に切ってほぐし、まいたけもほぐす。
2. ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにする。フランスパンはトースターで色よく焼く。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で加熱する。にんにくの香りが出たら、しいたけ、えのき、まいた
け、えびを入れ弱火で煮る。
4．10分ほど煮たら塩、こしょうを加え、ミニトマトを入れて火を止め、パセリをのせる。 5. フランスパンを添える。
③『ピーマンの一口グラタン』
【参考】
1人当たり単価 234円(調味料除く)
1人当たりカロリー 396kcal
所要時間 25分
【材料…2名分】
ピーマン…4個
玉ねぎ…30g
鶏もも肉…100g
ピザ用チーズ…適量
バター…25g
小麦粉…大さじ2
豆乳…200ml
顆粒コンソメ…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量
【手順】
1.ピーマンはタテ半分に切って種を取り、水洗いして水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は小さく切る。
2.フライパンにバターを入れ溶けたら玉ねぎ、鶏肉を入れて炒めて塩、こしょうを加え、再度炒める。火が通ったら小麦粉を入れ具材にからめる。
3.豆乳を何度かに分けて入れ、ダマにならないようにかき混ぜ、コンソメを入れる。
4.ピーマンに3を入れ上からチーズをのせる。オーブントースターで5～7分焼く。
②『節約メニュー♪豚こま肉のから揚げ』
【参考】
1人当たり単価 160円(調味料除く)
1人当たりカロリー 576kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
豚肉こまぎれ…300g
★しょうゆ…大さじ1/2
★酒…大さじ1/2
★おろしにんにく…小さじ1/2
★おろししょうが…小さじ1/2
片栗粉…大さじ3
揚げ油…適量
レタス…2枚
＜ねぎ塩レモンソース＞
青ねぎ…10g
ごま油…大さじ1/2
レモン汁…大さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1/2
塩…適量
こしょう…適量
砂糖…小さじ1
＜オーロラソース＞
ケチャップ…小さじ1
マヨネーズ…大さじ1
【手順】
1. ボウルに豚肉と★を入れ揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
2. ねぎ塩レモンソース作る。青ねぎは小口切りにし、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素、塩、こしょう、砂糖を混ぜ合わせる。
3. オーロラソースを作る。ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせる。
4. 1をボール状に丸め、片栗粉をつけ、180℃の揚げ油で火が通るまで揚げる。
5. 器にレタスを添え、4を盛る。お好みのソースをつけていただく。