【ヘルシー作り置き！】ささっと作って野菜不足解消に！食べ方いろいろ、めちゃ使える＜小松菜とじゃこのふりかけ＞

【ヘルシー作り置き！】ささっと作って野菜不足解消に！食べ方いろいろ、めちゃ使える＜小松菜とじゃこのふりかけ＞

こんにちは 奥園とし子です今日は小松 菜とじゃこのふりかけを作りたいと思い ます小松菜の 作り今野菜が高いですから 上手に料理して ちょこちょこ食べられる1品がいいかなと 思うんですそこで小松菜のふりかけです ふりかけ言うてもねパラパラに乾燥した ようなあんなふりかけがなくってしっとり したタイプのふりかけですご飯にかけて もらうとねもうご飯がもりもり食べられる しもうお弁当なんかにも重宝する一品に なっています ご飯にかける以外にもいろんな食べ方が できますのでそのバリエーションも合わせ て紹介したいと思います小松菜はβ カロリーやビタミンCやカルシウムが そしてね今回10円5問一緒に合わせてい ますのでね すごくシェアしな栄養素をねもう美味し そうになる一品だっていますのでね 作り置いてもらうと絶対重宝することを 間違いなしですでは今回も 楽しく作っていきましょう 材料ですまず今回の主役小松菜そして ちりめんじゃこ生姜炒りごま調味料として 塩 醤油炒めるのに ごま油を使います では小松菜を切っていきます今回は小松菜 のふりかけなので 細かく切っていきますちょっと炒め物とは 違う切り方ですでこのお尻のここのところ ねちょっと汚れていたらここだけちょっと 落としてくださいで [音楽] 細かいって2CM 幅ぐらいですかねいきます [音楽] でねあの小松菜ってここの根っこのところ が 泥とか土とかがこう溜まっていることが 多いので最初に洗おうとするとすごく洗い にくいのでとりあえず切って 切ってから洗うと 洗いやすいですなので 泥が入ってそうなところこういうところね こういうふうにちょっとバラバラにし ながらちょっとこう 入れてこういう風にして 入れて ここら辺もゴミ入ってるかなと思ったら この辺にちょっと入れてこの 辺も入れてでここでこう洗います

これここでこうやってこうやって 水を買いながら何回か 洗っていきます こうやって水を切ってこういうふうに洗い 終わりましたそしたらこれを 袋に入れます ちょっとあんまりお水の階段をねここにで は小松菜を塩もみしていきますこれはね もう万能塩もみキャベツ作ってくれはった ことがある人はあるかなって思ってくれて あると思いますそれですそれでです小松菜 にお塩をねあまりたくさん入れへんって いうのがポイントです で塩を入れて 揉んでいきますこんな 感じで大丈夫ですちょっとしんなりさせて おくことで後の作業がすごく楽になります これが 盤の塩味キャベツと同じようにこうやって ちょっと縛ってプリンクリンってして 保存しといてもらえばこのまま保存でき ますこの状態で冷凍もできますただ今回は これを ちりめんじゃこと一緒に炒めてふりかけに していきたいと思いますこれで小松菜の下 準備ができました では小松菜を炒めていきます小松菜ってね そんな少しの塩で揉んだだけでもすごい水 が出るんですよそれでこの水をなんか ギュッと絞って 炒めるイメージがあるかも分かりません けれどもこの水分って小松菜の旨味も含ま れているし ビタミンとかミネラルも含まれているので ね今回はこの 水分を全部使って小松菜の栄養も旨味も 全部丸ごと全部食べられるふりかけを 作ろうと思っていますなのでこの水分ごと 全部一緒に炒めるんですけれどもその場合 フライパンあらかじめ厚くして 油を入れたところにこれを入れるとねこの 小松の水分がもうバチバチ飛ぶんですよね なので 炒め方にポイントがあります今フライパン は冷たい状態ですこの冷たい状態で小松菜 を入れていきますここがポイントです で小松菜が入ったらここで火をつけます そして小松菜水分を飛ばしていきます 空入りという方法ですこれだとねパチパチ 跳ねないで上手に 水分を飛ばすことができます これちょっと水分が出てますよね [音楽] さあ 全体に

水分がなくなってきました でこっからさっきの炒め具合はお好みなん です シャリシャリした食感残したかったらもう これぐらいでやめたらいいしほんと 柔らかい方が付き合っていう人はここもう ちょっとじっくり炒めてもらっても大丈夫 ですここはお好みです で今回はまあこれぐらいサッとした感じで 緑も綺麗だしねでちょっとシャキシャキ 残ってる感じで仕上げますそしたらここで ちょっと中央を分けてここで初めて ごま油を入れます 油を入れてちりめんじゃこです これでねちょっとちりめんじゃこ炒める ことでちりめんじゃこの香りも出ますし 背も取れますしそしてあの油でもコクでね あの全体が美味しくなりますであの油にね ちょっとシンメンじゃこの旨味も映るので ね全体にちりめん弱の 旨味が行き渡ります かとか気にしなくても大丈夫そしたらここ で 入れていきます [音楽] はたっぷり 生姜も炒めてこれでねあの弱の癖が ちょっと取れますこれでほらもう水分も 飛んでパラッとしたらふりかけになってき ましたそしたらここで火を止めますここで 1回ね 味を見ます ちりめんじゃこの量とかちりめんどの塩分 とかで違ってくるんちょっとだけ味を見 ます [音楽] もう今すごく美味しい今かなりいい味です けれども最後ちょっとお醤油入れときます お醤油の風味が入ることでまたねうまさが 終わった広がりますのでお醤油ちょっと 入れますこのお醤油はねもうねじゃこの 塩分にもよるしあの食べた時の感じにも よるんですけども小さじ1ぐらいやって 思ってくださいちょっとだけちょっとだけ コミュニケーです もう今日は止まってます これでねお醤油の焦げた感じとお醤油の コクが出てまた美味しさがばっと広がり ますそしたら最後に ごまごま ゴマを入れます5枚入れることでねゴマの 風味とかコクとかでおいしさもアップし ますしビタミンとかミネラルとかのね栄養 素も増えますしでまた小松菜から水分が出 てきたとしてもこのゴマが吸ってくれるの

でいいかと思いますでここがねもう だいたい嫌になるんですけど 頑張れ私 [音楽] と思いつつ最後はもうゴマだけにごまかす ごまかして入れてお 全体に 混ぜたら [音楽] はーいこれで出来上がりです [音楽] 出来ました [音楽] 小松菜と雑魚がフライパンで出会い うまみ&いいよバッチリのふりかけになり ましたいろいろ使えて 美味しさいろいろ 作っておけば 頼りになること 間違いなしでーす では 早速食べたいと思います いただきまーす小松 [音楽] 菜たっぷり小松菜とじゃこも見てるだけで も健康になれるちょっとこれご飯にかけて いただいてみたいと思います [音楽] 小松 [音楽] 菜シャキシャキそしてねこう噛んでいくと ね ちりめんじゃこの 旨味小松をシャギシャギそしてご飯が甘み が口ん中いっぱいに広がって めっちゃめちゃ美味しいもうこれか 食べられるでこの塩加減なんですけれども 最初にこのチャリした塩とちりめんじゃこ とあとほんのちょっとの醤油だけです けれどもねもうこれぐらいでねもう私は ちょうどいいと思います 濃すぎず薄すぎずもうご飯にかけて食べ たらほんまにもたくさん食べられるぐらい の 味の濃さになっています 濃すぎるとねまたこれたくさん食べられ へんからねこれぐらいの味の濃さやとね もうご飯がいっぱい食べられてねすごく いいと思います今回はご飯でもいいのせ ましたけれどもね 混ぜてもらっても握りにしてもらったりと かあとチャーハンにしてもらったりとか そういう使い方もできると思いますあとは お弁当をやったら 卵焼きに

入れるとかねちょっとサラダのトッピング にねあのかけてもらうとかいうのも私は いいかなと思いますまあちょい足しすると すれば ピリ辛にしてもらうのもいいかと思います 七味とか 粉山椒とかあげてもらうとね相当名物 ちりめん山椒の味にもなりますのでねそう いうのもいいかと思いますアイデア次第で 色々食べ方できるのでね今見てくれてある 人もあんたにしてもいいやろかこんなにし ても言えるかって思ってくれてはると思い ますけれどもね今回の私のおすすめはこれ です ようにしてました [音楽] じゃーん小松 菜 スープ この小松 菜とジャコの ふりかけにお器に入れてお湯注いで ちょっとだけお醤油足したっていうそれ だけのものなんですよこれでね美味しいね お注意になるんですちょっとこれ飲んでみ たいと思いますちょっとまじまじして [音楽] めっちゃ美味しい めっちゃ美味しいこれねどんな味が出ると ね じゃこの旨味がスープにだし代わりになっ ているのでね ひどい煮干しのだしの スープみたいな 味ですで 入っているので高知なボタンポリ食べれて もこれだけでねいいおかずになります めちゃめちゃ美味しいですだってここにね 生姜足してもらったりごま油ちょっと入れ てもらったりするさらにさらに美味しく なると思いますこれ忙しい時にねこい スープがあったらね ホストできるしね小松菜が入っているので ね 野菜料理にもなるのでねすごくおすすめ です ということで今回の小松菜とじゃこの ふりかけいかがでしたでしょうか ポイントは小松菜を最初に 塩もみしてそして出てきた水分を 過大にして飛ばすっていうところが最大の ポイントでした小松菜をね塩味してギュッ と絞ると 大事な旨味や栄養もここで出てしまうこと になるのでねそれはすごくもったいないと

思うんですよねですから小松 もう上手に利用するために 空売りしていらない水分だけ飛ばして栄養 や馬がここでグッと濃縮させてふりかけに するっていうのが今回の最大のポイント ですそして小松菜ちりめんじゃこごま いずれもカルシウムたっぷりそして小松菜 はβ観点もたっぷりもあの簡単なふりかけ ですけれどもね 不足しがちな栄養素をこれでいっぱい取れ ますのでね健康のお守りに代わりになると 思います 保存は冷蔵庫なら45日は保存できます それ以上だと冷凍保存もできます 美味しく食べてまた明日も元気にお過ごし ください今回もとっても美味しくできまし た ぜひお試しください 本日のおまけ小松 菜とじゃこの [音楽] ペペロンチーノ [音楽] にんにくと一緒にコマースなどじゃこの ふりかけを炒め茹でたスパゲティを混ぜる だけ ニンニクの香りと唐辛子のピリ辛小松 菜とジャコのふりかけがあればさあと作っ て すぐに [音楽] ハッピーなれますこの動画を見て作りたく なったら高評価 チャンネル登録よろしくお願いしますでは 次の動画でお会いしましょうまたねバイ バイ [音楽]

【小松菜とじゃこのふりかけ】

簡単に作れる小松菜の作り置きレシピです。

ふりかけ、ゆーてますが
乾燥したパラパラのやつとは違います。
しっとりタイプ。

小松菜の栄養、
丸ごと全部食べられる優れもの。

作っておけば、
野菜不足解消のお守り代わりになる！！

ご飯にかけるだけじゃなく
食べ方いろいろできます。
食べ方のアイデアも紹介しますね。

本日のおまけは
小松菜とじゃこのふりかけで作る
ご機嫌な一品♪
最後まで見てね～。

＜材料＞（作りやすい分量）
A）小松菜（小口切り）･･････････1束
　　塩･････････････････････････小1/4
ちりめんじゃこ･････････････････30ｇ
しょうが･･･････････････････････1かけ
ごま油･････････････････････････適量
醬油･･･････････････････････････少々
炒りごま･･･････････････････････適量

保存は冷蔵庫で4〜5日
それ以上は冷凍できます。

【その他の小松菜レシピはこちら】

★ 小松菜と卵の和風炒め

★小松菜と油揚げの煮浸し

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