本格エビココナッツカレーの作り方【南インドスタイル】【スパイスカレー】

今回は、ココナッツエビカレーを南インドスタイルでご紹介致します🦐
いつものスパイスカレーとは一味違う手法で、少しの手間とテクニックでエビの良さを存分に生かしたカレーを是非お試しください！

以下、レシピをご参照ください👇

〈ココナッツエビカレー 1人前〉

エビ 3尾
油大さじ2

◼️ホールスパイス
クローブ 4粒
カルダモン 3粒
シナモン 1かけら
チリ 1本
クミン 1つまみ

玉ねぎ 1/2（100g）
トマト缶 100g
塩 1/2
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1

◼️パウダースパイス
ターメリック小さじ 1/4
コリアンダー小さじ 1
クミン小さじ1/2
カイエンペッパー小さじ1/4

ココナッツミルク 100g

◼️追いテンパリング用スパイス
マスタードシード 2つまみ
カレーリーフ 2つまみ

◼️エビ用スパイス
ターメリック少々
クミン少々

◼️仕上げ
ガラムマサラ少々
ブラックペッパー少々
カスリメティ

#スパイスカレー