度肝を抜かれたキャベツレシピ：トーレン
あまりがちなキャベツを大量消費できて美味い。
お弁当に入れると、もちろん開けた時にスパイスの香りがそこら中に広がるのでご注意を。
スパイスカレーの付け合わせにも！
《材料》１人前
キャベツ 130g
玉ねぎ 50g
ココナツファイン 20g
塩 適量
・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/4
クミン 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
ガーリック 小さじ1/2
ジンジャー 小さじ1/2
・ホールスパイス
マスタードシード 小さじ1/2
唐辛子 １本
《作り方》
①玉ねぎを薄切り、キャベツ2cm角ぐらいに切る
②油で唐辛子、マスタードシードを加熱する
③マスタードシードが弾けてきたら玉ねぎを加える
④玉ねぎが透き通ってきたらパウダースパイスを加え香りが立つまで炒める
⑤キャベツを加えて塩をひとつまみ加えてざっくり混ぜたら蓋をして弱火で蒸す
⑥5分ほど蒸したらココナッツファインを加えて全体を混ぜたら完成
#付け合わせ #トーレン
2件のコメント
あまりがちなキャベツを大量消費できて美味い。
お弁当に入れると、もちろん開けた時にスパイスの香りがそこら中に広がるのでご注意を。
《材料》１人前
キャベツ 130g
玉ねぎ 50g
ココナツファイン 20g
塩 適量
・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/4
クミン 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
ガーリック 小さじ1/2
ジンジャー 小さじ1/2
・ホールスパイス
マスタードシード 小さじ1/2
唐辛子 １本
南インド料理屋に行った時コレ食べました!
パラパラご飯が無限に食べれる美味しさ❤
このキャベツのトーレンとサンバルがお気に入りでした。ナンで食べるよくあるインド料理屋とは違う素朴な美味しさが好きです。