【Unique Way of Eating Soba noodle!】Inari-Soba noodle: Local cuisine from Nagano ～【長野の郷土料理】そばいなり～

【Unique Way of Eating Soba noodle!】Inari-Soba noodle: Local cuisine from Nagano ～【長野の郷土料理】そばいなり～

Japanese Homecooking in America!
—Inari – soba noodle—

Have you heard “Inari-soba noodle” before? Some of you might know about Inari-zushi which is Inari pockets stuffed with sushi rice. Inari-soba noodle is Inari pockets stuffed with soba noodle. My hometown, Nagano is famous for soba noodle. This dish is a local cuisine from Nagano, Japan. That’s why even most Japanese might not know about this. The secret taste is Wasabi which is a Japanese seasoning. This inari pockets are simmered by sake, sugar and soy sauce. Then soba noodle with wasabi and chopped green onion make the inari-soba noodle refreshing. I really want you to try this. It’s just so good. Let me know how you like it!

⭐️Ingredients of Inari pockets
( 30 Inari pockets )

15 pieces of Aburaage (deep-fried tofu )
0.85 cup of Sake
0.85 cup of Sugar
0.3 cup of Soy sauce

⭐️Ingredients of Inari-soba noodle
( 1 serving )

1 serving of Soba noodle
5 pieces of Inari pockets
Wasabi as you like
Some Chopped onions

⭐️Recipe of Inari pockets
1. Cut deep-fried tofu ( aburaage ) in half and remove excess oil by pouring boiling water over the deep fried tofu in a bowl. Remove water with a strain.
2. Put soy sauce, sugar, sake and the deep fried tofu in a big pod and simmer on low heat until the liquid is gone.
3. Once the liquid is gone, it’s done. You can keep them in a freezer for longer time.

⭐️Recipe of Inari-soba noodle
1. Boil a lot of water in a pod and put soba noodle in it for a certain time shown on the package of soba noodle.
2. Remove water by a strain.
3. Stuff soba noodle in each Inari pockets. (You can get seasoned Inari pockets from supermarkets as well.)
4. Place some wasabi on the noodle as you like.
5. Sprinkle chopped onions on the top of the Inari.
6. Chill in a fridge.

I teach easy, delicious and healthy Japanese home cooking to my daughter who was born and grows up outside Japan with a lot of recipes and know-how from my grandma and mom who were cooking teachers in Japan. We get all ingredients in America since we live here in America. Join us and let’s cook together! I’m glad if you subscribe my channel not to miss any easy, delicious and healthy Japanese home cooking recipes!

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アメリカで日本家庭料理！
—長野の郷土料理、そばいなり—

“そばいなり”って聞いたことありますか？いなりずしのすし飯の代わりに、そばを詰めたものです。私の実家、長野はおそばがすごく有名です。美味しいおそばがたくさんあるんですよ。うちではおそばをこうして食べます。隠し味のわさびが効いて、とっても美味しいですよ。長野の郷土料理をぜひ召し上がれ！

⭐️いなりずしの油揚げの材料
(いなりずし30個分)

油揚げ 15枚
酒 1カップ
砂糖 1カップ
しょうゆ 70cc

⭐️そばいなりの材料
( 1人分 )

いなりずしの油揚げ 5個
そば 1人分
わさび お好みの量
刻みねぎ お好みの量

⭐️いなりずしの油揚げのレシピ
1. 油揚げを半分に切りボウルに入れる。沸騰したお湯をかけて余分な油を除き、ザルで余分な水を取り除く。
2. 大きな鍋にしょうゆ、砂糖、酒、油揚げを入れて弱火で煮る。
3. 汁がなくなったらできあがり。この油揚げは冷凍保存できます。

⭐️そばいなりのレシピ
1. 鍋にたくさんの水を沸かし、そばをパッケージの表示時間通りゆでる。
2. そばがゆであがったら、ざるで水を取り除く。
3. いなりずしの油揚げにそばを詰める。(いなりずしの味付き油揚げはスーパーでも売っています。)
4. わさびを詰めたそばの上にのせる。
5. 刻みねぎをその上にのせる。
6. 冷蔵庫で冷やしていただきます。

この動画を使って、私は外国で生まれ育っている娘に、アメリカにある食材でつくる簡単、美味しい、ヘルシーな日本家庭料理を教えています。日本で料理の先生をしていた祖母と母から引き継いだたくさんのレシピとノウハウを共有します。あなたもぜひ一緒にお料理してみませんか？どのレシピも見逃さないように、チャンネル登録してくださると嬉しいです！

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Musician: @iksonmusic

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