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    Spare ribs frying pan recipes スペアリブ×フライパンレシピ

    【徹底比較】酢豚に入れるパイナップルは本当に肉を柔らかくするのか検証したら衝撃すぎる結果出た！#shorts

    View 36 Comments

    36件のコメント

    1. @TomiVideo on

      【謝罪】
      たくさんのご指摘ありがとうございます。
      皆さんのおっしゃる通り缶詰のパイナップルは加熱済みの為酵素が無くなってしまうらしいので生のものを使うべきだったようです。
      また、加熱中に入れると効果が出ないので生の段階でパイナップルにつけておくべきでした。
      前準備の段階から下調べが足りず申し訳ありません。

      やり直すに当たってコメントで教えていただきたい点が１つありますので分かる方が居たらコメントにて教えていただけたら嬉しいです。

      生肉をパイナップルで柔らかくするとして、
      その後そのパイナップルをそのまま酢豚に使用した物がお店とかに出ているのでしょうか。
      それとも、肉を柔らかくする用のパイナップルと最後に風味付けとして入れるパイナップルは別なのでしょうか。

      酢豚のパイナップルを許せない僕としては後者だった場合
      「肉柔らかくする為」
      って言ってたの嘘じゃん！後から風味のために入れてるじゃん！パイナップル入れるなよ！
      という憤りを感じます。

      とみ

    3. @くみぷー-j7m on

      私も許せない派です。
      肉が柔らかくなるのは分かるけどただただ苦手！というだけだけど😅
      比較動画ありがと〜！

    7. @きしりそ on

      バイナップル入れたくない派なの同じです！
      やっぱり、あんまし変わらないですよね笑笑

    8. @Wassabbiii on

      酢豚に入ってるパイナップル大好きなんやけど、、、
      めっちゃ癖になる
      小さい頃おばあちゃんの家で食べてたからかな

    10. @AyakoSekita on

      パイナップルとピーマンも無しが良いなぁ👀違う食材なら良いかも👍好き嫌いが多くて困っちゃうんです私!

    11. @user-hs9cr9sq1g on

      ちゃんと忖度なく柔らかくないっているのは信頼度上がるわ！ちゃんとリカバリー動画では柔らかくなるって言うのもほんとうなんだろうな

    13. @VanOsari on

      缶詰のパイナップルでは効果はありません。生のパイナップルにはたくさんの酵素が含まれていて酵素の働きで肉が柔らかくなります。

    14. @freaksmarket on

      元々、酢豚にパイナップルを入れ始めたのは、酢豚という料理を考えた店が店の目玉にしたく、高級品扱いにしたかったためです。
      当時、パイナップルは高級品でそれを入れる事で他の料理と差別化したかったためです。

    18. @samebon8159 on

      彼氏が酢豚にハマって半年くらい毎週のように酢豚作らされてめっちゃ面倒くさかった記憶がよみがえった😅。グン⤵️。
      揚げ物して炒め物してって手間かかりすぎ💢片付けも面倒💢😠

    19. @masan0625 on

      トミーさんが正直者なのが分かる動画で好感が持てます！
      普通ならパイナップル入ってる酢豚のお肉を柔らかいと言って食べてる動画を投稿すると思うので！
      トミーさん愛してる💓♥❤

    20. @1587t3q on

      牛タンが苦手なのを克服したいので、トミーさんのオススメ料理で克服させて下さい！

    27. @Nacchan_ika on

      私の父中華コックだけど普通に缶詰のパイナップル使ってたよ。汁も入れてた。お肉柔らかくて美味しかったよ。

    29. @tenebi9237 on

      おそらく、肉が固かった時代の製法の名残なんでしょうね。今どきならなくてもいいでしょ。

    34. @geudon3628 on

      個人的にはパイナップル必須派です。
      用いるパイナップルは香り高い生のものに限ります。

      酢豚のパイナップルは香りと甘酸っぱさ加えるもので肉を柔らかくする効果は全くありません。
      酢豚のレシピでは生の肉と生のパイナップルが接することが一切ありません。
      つまりパイナップルに含まれるプロテアーゼが働く局面がまったくないのです。

    35. @やしお-u6t on

      根本的に勘違いしてる
      酢豚にパイナップルを入れるのは、美味しくなるから入れてる
      柔らかくなるとかは二次的な作用に過ぎない