#159 【海鮮と野菜のグリルで】お洒落にいただくイタリアンな南蛮漬け　山根シェフ/PONTE VECCHIO

#159 【海鮮と野菜のグリルで】お洒落にいただくイタリアンな南蛮漬け　山根シェフ/PONTE VECCHIO

ANAORIで作ったフリット▶︎https://youtu.be/QJs1sp7Y1MQ
ANAORIで作ったリゾピラフ▶︎https://youtu.be/wTsMpuvk35k

ANAORI公式▶︎https://anaori.com/
ANAORIショップ▶︎https://shop.anaori.com/

●材料
白身魚　150g
イカ　80g
ホタテ　4個
カブ　1個
玉ねぎ　1個
チポロッティ　2本
マッシュルーム　8個
赤パプリカ　1/2個
にんにく　3片
シェリービネガー　250ml
アンチョビ　15g
ブラックオリーブ　30g
グリーンオリーブ　6個
ドライトマト　6個
イタリアンパセリ　適量

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こちらの料理が味わえるお店はこちら！

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di

・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega

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Mail:　pv.pv@ponte-vecchio.co.jp

BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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