【きのこ レシピ 3品】きのこたくさん！おいしい キノコ料理！

【きのこ レシピ 3品】きのこたくさん！おいしい キノコ料理！

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■きのこご飯

お好みのきのこ 200g
米 2合
白だし 大さじ3
水 分量通り
こんぶ 適量

①お好みのきのこを食べやすい大きさにカットする
②炊飯器に米、きのこ、水、白だし、こんぶを入れスイッチオン
③炊き上がったら完成

■きのこの生姜醤油漬け

お好きなきのこ 350g
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
水 大さじ2
生姜 5㎝程度
ごま油 適量

①お好きなきのこを食べやすい大きさにカットする

②フライパンにごま油を入れきのこに焼き色を付ける

コツ：あまり動かさないで焼き色をつけること！この焼き色がうま味になります

③保存容器にきのこを移す

④フライパンは洗わずに醤油、砂糖、酒、水を入れひと煮立ちさせ生姜を入れ漬け汁をつくる
　
⑤漬け汁の粗熱が取れたらきのこの入ってる容器に入れ、半日程度漬け込む

⑥きのこに味が染み込んだら完成

ごはんにかけても良し、豆腐にかけても良し、パスタの具材にしても良し

■明太きのこ

お好みのきのこ 300g
明太子 50g
醤油 小さじ1
バター10g
オリーブオイル 適量

①お好みのきのこを食べやすい大きさにカットする

②明太子の薄皮を取り除く　

③フライパンにオリーブオイルを入れきのこを炒める
　塩（分量外）を振り余分な水分を出しましょう

④焼き色をつけ、焼き色がうま味を出す

⑤ボウルに移し粗熱が取れたらバター、明太子、醤油を入れ混ぜたら完成
　
コツ：熱いうちに明太子を入れてしまうと火が通るので少し冷めてから

◆目次
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