豆腐ハンバーグのきのこあんかけ🍄‍🟫

◾︎材料/レシピ(2人前)
・豚ひき肉　150g
・豆腐（あれば木綿)　150g
・玉ねぎ　1/2個
　★醤油　小さじ1
　★片栗粉　大さじ1と1/2

・お好きなきのこ
　※今回はえのき、しめじを使ったよ
　☆水　150ml
　☆顆粒和風だし　小さじ1
　☆醤油　大さじ1と1/2
　☆みりん　大さじ1と1/2

・水溶き片栗粉　適量
・青ねぎ　少々

◾︎つくりかた︎◾︎
①豆腐をキッチンペーパーで包み、
レンジで1分半加熱し水切りする
→水気を拭き取り粗熱を取っておく
⚠️あついので火傷に注意してね!
②玉ねぎはみじん切りしレンジで1分加熱
→水気を切り粗熱をとる
③豆腐と玉ねぎ・ひき肉・★をこねて
2つの平たい俵形に形成
(柔らかい場合はそのままフライパンにinして整えて)
④油を熱したフライパンでタネを中火で焼き
しっかり焼き目がついたら裏返して
蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
⑤ 小鍋に☆・軸を取りほぐしたきのこを加え
沸騰したら3分ほど煮る
片栗粉でとろみをつけハンバークにかけ青ねぎを乗せる