カツオのたたきの作り方
●鰹のたたきの作り方
藁焼きをするやり方もありますが
家庭で作る時にはコンロがハードルは低いと思います。
カツオのたたきの切り方は一般的な
刺身の切り方と同じで、包丁を引いて切ります。
大皿に盛付けるパーティー用の
カツオのたたきというところでしょうか。
▼カツオの栄養
カツオは「高タンパク・低脂肪」で必須アミノ酸をバランスよく含む食材です。
さらに、EPAやDHAも豊富で、これらは血栓予防・動脈硬化対策・アルツハイマー病予防にも効果が期待されています。
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