【れんこんのきんぴら】副菜の定番！シャキッと食感でやみつき確定♪

【れんこんのきんぴら】副菜の定番！シャキッと食感でやみつき確定♪

基本の副菜。「れんこんのきんぴら」のレシピと作り方を、れんこんのアク抜きから動画でご紹介します。青のりやベーコンなどお好みのアレンジをしてもOK！しなっとならず、シャキッとした食感に仕上がるコツも一緒に紹介しているので、ぜひ試して作ってみてくださいね♪

【副菜の定番。れんこんのきんぴら】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/100426

■調理時間：15分

■材料（2〜3人分)
・れんこん：150g
・酢：少々
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 薄口しょうゆ：大さじ2杯
・輪切り唐辛子：1本分
・サラダ油：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯

＜トッピング＞
・白いりごま：適量

■作り方
0:03 1. れんこんは皮をむき、2~3mm程度の薄切りにします。
0:36 2. ボウルに水(分量外)と酢を入れ、れんこんをさらしてアクをのぞいたら、ペーパーなどで水気を拭き取ります。
1:00 3. フライパンにサラダ油、唐辛子を入れてふつふつとしてきたられんこんを加えて炒めます。
1:09 4. 全体がしんなりしてきたら余分な油を拭き取り、 (a) を入れて水分が少なくなるまで炒めます。
1:22 5. 鍋肌からごま油を入れ、白いりごまをふりかけて全体を炒め合わせたら完成です。

■コツ・ポイント
・アクをぬいたれんこんはしっかり水気を拭き取ってくださいね。べちゃっとした食感になる可能性があります。
・薄口しょうゆがない場合は、しょうゆでも代用できます。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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#副菜
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