【濃厚カニクリームコロッケ】の作り方 #shorts

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[音楽] 濃厚カニクリームコロッケの作り方玉ねぎ はみじん切りマッシュルームは薄切りにし ます鍋にバターを溶かし小麦粉を振入れ 牛乳塩胡椒を入れ弱火にかけヘラで常に 混ぜながらとろみをつけホワイトソースを 作り ますフライパンにオリーブ油バターを入れ 火にかけバターが溶けたら玉ねぎを加えて 塩を1つまみして炒めますマッシュルーム と白ワインを加えて水分がなくなるまで 炒めたらホワイトソースに合わせカの ほぐし身も加えてよく混ぜ合わせます バットなどに広げて粗熱が取れたらラップ をして一晩冷やし固めますボールに マヨネーズケチャップウスターソース ディジョンマスタードを混ぜてソースを 作ります翌日タガに形を整え小麦粉卵 パン粉をつけていき ます最後は170°の油でカリっとあげれ ば濃厚カニクリームコロッケの 出来上がり

クリーミーなのにしつこくない手作りカニクリームコロッケ。
失敗しないポイントはホワイトソースの固さと一晩じっくり冷やすこと。冷凍保存可能。小さく作ってお弁当にも最適です。
作り方）
①玉ねぎとマッシュルームを炒める
②固めのホワイトソースをつくる
③、①と②を合わせ冷蔵庫で一晩冷やし固める
④コロッケソースをつくる
⑤コロッケの形を整える
⑥170℃の油で揚げる
⑦皿にソースをひきのせる

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＜⏰調理時間⇒約40分＞
（冷蔵庫で一晩冷ます時間は除く）
　　
＜材料＞
　（6個分）
カニ缶　　　　　1個(約110g)
玉ねぎ小　　　　1/2個(60g)
マッシュルーム　2個
オリーブ油　　　大さじ1
バター　　　　　10g
塩　　　　　　　1つまみ
白ワイン　　　　大さじ1
玉子　　　　　　1個
小麦粉　　　　　適量
パン粉　　　　　適量

-ホワイトソース-
バター　　　　　30g
小麦粉　　　　　50g
牛乳　　　　　　400ml
塩　　　　　　　2つまみ
胡椒　　　　　　少々

-ソース-
マヨネーズ　　　　　　大さじ2
ケチャップ　　　　　　大さじ2
ウスターソース　　　　大さじ1
ディジョンマスタード　大さじ1

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