酢橘とサーモンの。旬マリネ。
I’ve rejected affection for years and years. Now I have it and damn it, it’s kind of weird. He tells me I’m pretty. Don’t know how to respond. I tell him that he’s pretty, too. Can I say that? don’t have a
.
秋を堪能する一皿🪹🍂
サーモンに酢橘、蓮根、舞茸。もう美味しい。
【材料】（2人分）
▸ サーモン（刺身用） ｜200g
▸ れんこん ｜100g
▸ 舞茸 ｜1/2パック（約60g）
▸ 塩・粗びき黒胡椒 ｜各少々
▸ すだち ｜1/2個（薄切り）
⚫︎マリネ液
▸ オリーブオイル ｜大さじ1
▸ 醤油 ｜小さじ1
▸ はちみつ ｜小さじ1/2
▸ すだち果汁 ｜すだち1〜1.5個分
▸ 塩 ｜ひとつまみ
【作り方】
1. れんこんは5mmの半月切りにして水にさらし、水気を拭く。
舞茸は手で割いて、
サーモンは1.5cm角に切り、キッチンペーパーで軽く水気を取る。
2. フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、れんこんを両面こんがり焼く。
舞茸を加え、香りが立ったら塩を振って取り出す。
3. ボウルにマリネ液を合わせ、焼いた蓮根・舞茸・サーモンを加えて和える。
4. 冷蔵庫で10〜15分ほど置いて味をなじませる。
5. 器に盛り、残りのすだちの薄切りを添え、粗びき黒胡椒をかける。
【💡】
サーモンのDHAが脳と肌を健やかに整え、れんこんのビタミンCが免疫力をサポート。
舞茸のβグルカンが腸を元気にし、すだちの香りが疲れをリセットする効果も。