新生姜の黒砂糖煮
辛味の少ない新生姜でお茶請けにピッタリな一品を作りました。
材料
新生姜 適量
塩 新生姜の1％
黒砂糖 新生姜の65％
水 黒砂糖と同量
醤油 新生姜の1％
00:00 新生姜の黒砂糖煮の作り方
00:02 洗います。
00:14 キッチンペーパーで拭きます。
00:30 重さを量ります。
00:35 好みの厚さにカットします。
00:51 塩を加え混ぜ合わせます。
01:03 水を加え加熱します。
01:15 沸騰させたまま5分煮ます。
01:46 醤油漬けの完成です。
01:23 お湯を捨て、もう一度繰り返します。
01:32 塩以外の材料を鍋に入れ加熱します。
01:54 灰汁取りをします。
02:10 煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
02:22 黒砂糖煮の完成です。
＃新生姜＃保存食＃常備菜＃お菓子
1件のコメント
作る楽しみさん こんばんわ。
こちらには乾燥してごわごわの生姜しかありません。
瑞々しく艶々とした生姜が羨ましい限りです。
先日の生姜大量に作ってカミさんと分けました。(今カミさんは山で畑仕事をしていますので。)
そうだ！甘酢のガリでも作ってみよう！(笑)🤣
PS
最近はアジフライやハムフライ・エビフライ・イカフライを作っていつでも食べられるよう
冷凍庫にしまっています。
あと正源？というのを使った最後の黄色い沢庵を作りました。
おやつ用にコーヒーゼリーやイチゴゼリーを作ったりもしています。
今度はご飯を使ったパンでも作ってみようかと思っています。
それでフライを使ったサンドイッチでも作って食べようかと・・・(笑)🤣