【箸もすすむ鶏ハツの旨辛煮】鶏ハツを処理して美味しく煮込んでみました
最後まで見て 参考になった方はグッドボタンをお願いし ます 取り初の 旨辛に [音楽] 材料は概要欄にも書いてあります ゴミパパですゴミパパクッキングへよう こそ取り外す 約300g あれは [音楽] 醤油 50ml 料理酒50ml [音楽] みりん50ml はちみつ 大さじ1 [音楽] 豆板醤大さじ1 ごま油小さじ1 [音楽] おろしにんにく小さじ1 それと ネギも使います [音楽] 料理を始めていきます 最初に取り外しの処理をしていきます [音楽] で最初まずこの白い部分だけちょっと ざっくり取ります 包丁で擦っていくとある 程度取れてくるので [音楽] あらかた取れたら根元の方取っちゃいます とりあえずこれを全部やります [音楽] はいこれで全部取れました [音楽] これはいらないので 捨ててきます はいそしたらば今度こいつを 半分に [音楽] 切ります で中に 血が入ってるのでこれを包丁でこそぎ取り ます [音楽] 全部やっていきます [音楽] こうやってますね [音楽] 切るときに なんとかな細い方 立てて 切ります そうすると血が出てきやすいですね [音楽] はい全部切り終わりましたそしたらこの中 で軽く洗っていきまーす でるな [音楽] はい全部綺麗に洗いましたきれいに洗った ものを ボールに移して料理 酒 適当 にこれは書いてある規定量の 以外のお酒です でこれでちょっと つけます その間にお湯を沸かしますしっかりお湯を 沸かしたらこの中に むけた酒ごと 取り外しを入れます [音楽] これでだいたい30秒ぐらい [音楽] で1回火を止めます このまま 冷めるまでだいたい30分 置いておきます冷めるまでの間に 長ネギを切ります 根元を切って 半分にします みじん切りにします 両面に切り込みを入れて 端から切っていきます [音楽] 長ネギのみじん切りの完成です30分 ぐらいかな手を入れられるぐらいの 温度まで冷めたら 取り出します [音楽] これで下処理が終わったので例えば 炒めたりいろんなものにここから使って いきます 鍋の中に 取り外す [音楽] ここ に醤油50ml 50ml うん みりん50ml 水を100mlにんにく [音楽] ハチミツ [音楽] 大さじ1 [音楽] ごま油大さじ1 まで押します [音楽] はいでこのまま火にかけます [音楽] 気をつけます [音楽] [音楽] 沸騰してきたら中火にします [音楽] そしたら 落し蓋をして [音楽] 5分 [音楽] 5分経ったら [音楽] 取っちゃいます このままちょっと 止めます [音楽] 5分経ちました [音楽] そしたら最後ネギを入れます [音楽] でここから 約1分 [音楽] 1分経ったら 蓋をします [音楽] 大皿に盛り付けます [音楽] 取り外しの 旨辛煮の完成です [音楽] 早速食べてみます [音楽] これはビールにあるんでお土産でもらった ドイツBこれを開けます [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] これはビールに合います 美味しくできました 最後までご視聴ありがとうございました 作って欲しいというレシピがありましたら コメント欄によろしくお願いします [音楽]
鶏ハツを処理して醤油と豆板醤で煮込みました
〈Chicken hearts boiled in soy sauce and chili bean sauce〉
◇材料◇
鶏ハツ 300ℊ
長ねぎ 1/2本
醤油 50ml
料理酒 50ml
みりん 50ml
はちみつ 大さじ1
豆板醤 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
◆工程◆
00:00 オープニング
01:13 鶏ハツを処理する
05:41 長ねぎを切る
05:56 材料を鍋に入れる
08:25 鍋で煮る
09:33 長ねぎを入れる
10:06 完成
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◆ ブログ コミパパの自転車大好き日記
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