冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれ【和風コールスロー】
キャベツを細かく刻んでサラダにしたら ”コールスロー” と呼んでいいみたいです
子供の頃サラダはあまり好きではなかったのですが、ケンタッキーのコールスローだけは好きなサラダでした
ケンタッキーで初めて食べて、初めて知った ”コールスローサラダ” ですね
大人になって、いろんなものを入れて作ってみているのですが
最近の一押しは『青しその実』っていうお漬物です
私の生活圏のスーパーではどこでも扱っているのですが
全国ではどうなのでしょうか？
もしなくっても、他のお漬物を刻んでも美味しいですよ
ただ しその実は入れて召し上がってほしい気はするんですよね
『青しその実』の取り扱いがない方は、”しその実” だけを瓶詰したものが売っていますのでそれを入れていただいてもいいですね
瓶詰を使ってみたのが随分以前なので味がついていたか忘れてしまったのですが、便利なものがあるなぁと思った記憶があります
おむすびにしたり、混ぜご飯に使ったような…
大き目なスーパーには置いてあったと思います
召し上がる時にはとにかく冷やしていただくことがおすすめです
作り置いておいてもよいのでしょうが
水分が出てきますので、召し上がる時には水分をきって
もし味が薄く感じる用でしたら、お漬物を足したり、マヨネーズをかけたりすると美味しくいただけると思います
《今回使った材料と分量の目安》
キャベツ ４枚（あまり大きな葉ではなかったので）
玉ねぎ １/２個（小さめの玉でした）
青しその実 大さじ２（お好みのお漬物でもいいですよ）
塩 少々
和風だしの素 小さじ１強
胡椒 少々（なくても構いません）
マヨネーズ 大さじ２弱
◎分量はだいたいの目安ですので、お好みの味付けに寄せてくださいね
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