夏野菜の豚しゃぶサラダ & kitchen – アンドキッチン
夏にぴったり！
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【材料】
オクラ 4本
きゅうり 1/2本
なす 1/2本
塩 少々
みょうが 2本
トマト 1/2個
水 1000ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1
豚ロースしゃぶしゃぶ用 200g
大葉 2枚
白ごま 適量
＜タレ＞
しょうゆ 大さじ1.5
酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩昆布 5g
おろししょうが 小さじ1
唐辛子 1本
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【手順】
①鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる。
②きゅうりとなすを薄い半月切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉む。水気をしっかり絞る。
③①、みょうがはを輪切りにする。トマトは角切りにする。
④ボウルに③、②、＜タレ＞の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
⑤鍋に水、酒、塩を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、豚肉を一枚ずつ入れて茹でる。
⑥器に⑤を盛り、④をかけ、ちぎった大葉、白ごまを振って完成！
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