ゆず風味＊里芋の煮物
[音楽] 皆さんこんにちは木の葉です今日は里芋と 前にこの動画で作った柚子塩を使って8 里芋の柚子風味煮を作っていきたいと おもいます宜しくお願いします どうまず里芋は洗って8皮をむいて一口大 に切っていきたいとおもいます 里芋ですけど頭を頭とお尻をとって これ [音楽] こういうふうに上から下に向いていきます ちょっと里芋あの女があるので きづらいかもしれないですけど これだとちょっと大きいのでこの半分 くらいに 切ってこのくらいですねでみます この時期里井のが安くてちょっとあの うれしくなっていっぱい買ってしまうん ですけど 里芋てあの寒さに弱いんでね寒い地方だと 寒いとこいとことすぐダメになっちゃうん ですよねなのでもしいっぱい買った時は 暖かいところあったと通うやっていうのか な おいておいた方が長持ちします あの子みてね赤くなってが女になっちゃう んですよね えっ じゃあ他の サツマイモ同じように放っていきたいと おもいます めちゃ里芋が全部切れたのでにて行きたい と思いますそしてちくわがここ日突然登場 したのは時空があったからですねそこに あの別に地区合わなくてもいいですし他の 何回かとか 里芋と一緒に煮て相性の良いものと一緒に いてもいいですしあのさつま揚げとかね そういうものでもいいですし別に何か一緒 にいなくても大丈夫ですではにていきたい とおもいます じゃあお鍋に砂糖妹知行も入れちゃいます お鍋とか里芋のようによって違うので あの ちょっと分量は お水の分量はね その鍋によって合わせてくださいした額飛 距離ちょっと多いくらいかひたひたぐらい ですねちょうどあのう なんての里芋とか に具材が全部 水に浸かるぐらいっていうかひたひたって いうの 自らギリギリ水に浸かってるかなみたいな 感じです 潮後重視し うん風は概要欄に書いておきます [音楽] して優勝ですうずしお それ今大体二 小さじ山盛り1杯ぐらいあります ってゆず後ろが入るので 8月 しようじゃないよ あれ醤油の分量は調節していきます これで火をつけていっ midi を50 ん えっ お砂糖も入れちゃいます ん ん うっ [音楽] ちょっ 2 ていません デイズの ギス仕様が固まってるといけないので雛 かきまんして動かすと化すというか全体に なじませるようにしてください渦潮が 固まっていると味は ちょっとつかないというかな 後になってここだけしょっぱいとかね このがぷっくりしちゃう どうしてきたらお醤油も入れて ん 少し煮詰めていきます 優美華中によりちょっと強いくらいの火 加減で見つめて行っちゃって大丈夫です この時アルミホイルでもいいですしこう いったキッチンペーパーでもいいのでこう やって落し蓋をしておくと 味がまんべんなく 浮き輪たので おすすめです ではちょっと煮詰めていきたいとおもい ます こんな感じに見えました [音楽] 汁もだいぶ少なくなってえーっ里芋とか 思考にも色がついて美味しいに見えてます ってできればちょっと冷ましてから今のは の 冷める時に味が仲間で染み込むので冷まし てから食べた方が美味しいので できれば1番 もし無理なら 23時間とかちょっとこれが冷めるまで 置いてから食べたほうがいいものは 美味しいのでう方を冷ましてから食べて みるようにしてみてくださいちょっと 変わった柚子風味の 良いものですよかったら作ってみて くださいありがとうございました
以前作った「ゆず塩」を使って
ゆず風味の里芋の煮物を作りました
ほんのり柚子の香りがおいしい煮物になりました
～レシピ～
里芋 10個くらい
ちくわ（なくてもOK）1本
ゆず塩 小さじ山盛り1杯
しょう油 50㏄
酒 50㏄
みりん 50㏄
砂糖 大さじ４
※ゆず塩はゆずの皮でも代用できます。
ゆずの皮のすりおろしを半個分入れてください