止まらない美味しさ！切って漬けるだけでごはんもお酒も進む！日持ちするキュウリのからし漬け

止まらない美味しさ！切って漬けるだけでごはんもお酒も進む！日持ちするキュウリのからし漬け

[音楽] 今回はピリッと美味しいキュウリのからし 漬けの作り方をご紹介し ますご飯の供としてもお酒のおつまみとし ても相性が良くアレンジもできるので便利 ですでは早速作っていき ましょうこのチャンネルでは体に優しい 季節の料理や暮らしに役立つ情報などを 配信していますご興味ある方は是非グッド ボタンとチャンネル登録よろしくお願い いたし [音楽] ますキュウリは500g大きめのもの4本 で作っていきます [音楽] キュウリはよく洗ってから端を切り落とし くるくるしてアを抜き ますキュウリのアは両端に溜まっているの で切れ端をすり合わせることで悪が抜けて いき [音楽] ます白い泡が悪なので水で洗い流しておき [音楽] ましょうキュリを卵切りにし ます輪切りにするよりも段切りの方が 歯ごたえが良くなるのでおすすめ [音楽] ですキュウリには栄養がないと聞くことが ありますが実際はビタミンやミネラルの 補給に適した野菜 ですキュウリはギネス世界記録でカロリー の最も低い果実として認定されているだけ ありカロリーの元となる栄養素は少ない もののビタミンやミネラル食物繊維が豊富 に含まれてい ます必須ミネラルであるカリウムは発寒に よって失われるため汗をかきやすい夏場に 不足しやすくなる傾向にあり ます夏に旬を迎えるキュウリは汗で失われ たカリウムの補給にきったりまた高血圧や むくみの予防にも効果的 [音楽] です今回のキュウリの辛付けは砂糖を使わ ず作っていくので甘はみでけていき ますみりんをお鍋に入れてから火にかけ 沸騰してから1分煮ていき ましょう煮詰めることでみりんが半量 くらいに減りアルコールも飛び ます煮詰めることでメープルシロップの ようなとろみがつき ますこのミリンシロップは今回のキリ付け 以外にも血糖値を上げづらい甘味料として 色々なお料理に使えます よミリンシロップの作り方を紹介している 動画は概要欄に記載していますのでそちら も是非ご覧 くださいキュリを保存袋に入れ [音楽] [音楽] ます塩を入れたら袋の中にを含ませて塩が 全体に行き分かるように振り [音楽] [音楽] ますここにカシを入れていき ます今回は粉からしを使ったんですが チューブの辛でも大丈夫 です粉のからしは添加物なども使われてい ませんし水と混ぜて寝ればチューブのよう な練りがしにもなるので便利 ですカシを入れたら再度袋を振って 混ぜ合わせ ましょうよく混ざったら煮詰めたみを入れ [音楽] ますよく混ぜ合わせましょう [音楽] [音楽] 混ざったらしっかり袋の空気を抜き [拍手] ますあとは冷蔵庫で一晩寝かせ ます液漏れ防止のためにトレーの上に 乗せるか袋を2二重にすると安心です [音楽] 一晩立ちまし たこんなに汁が出てい [音楽] ます一晩寝かせたら食べられますが3日 ほどつけるとさらに美味しくなり ます保存する時も汁にけたままにし ます汁につけたままにしておくことで 長持ちし ます冷蔵保存で2週間ほどは日持ちします [拍手] [音楽] よご飯にも合いますしお酒との相性も抜群 です [音楽] いただき [音楽] ますポリポリ食感がたまりませ んほんのり辛くておいしい です結構長く日持ちするのでたくさん作っ て色々アレンジしてもいいと思い ます次はキュウリのからし漬けを使った アレンジレシピもご紹介し [音楽] ますキュウリのからし漬けを使ったポテト サラダを作り ますじゃがいもをよく洗ったら皮を剥き ます大きめにカットしたら水にさらして おきましょう [音楽] じゃがいもを鍋に移してひひに水を入れ たら箸がすっと通るようになるまで茹で [音楽] [音楽] ますに茹で卵も作っておき [音楽] ます10分ほど茹で [音楽] ましょうじゃがいもが柔らかくなったらザ に開けて湯切りし再度鍋に戻し ます再度火にかけコロコロ転がして じゃがいもの水分を飛ばしていき ます潰しながら炒めるようなイメージです このように炒めるとじゃがいものホクホク 感が残った美味しいポテトサラダになり ます [音楽] よお好みの大きさになるまで潰したら OKじゃがいもが温かいうちに下味をつけ ていきます [音楽] 全体をよく混ぜたらボールに移して冷まし ておき [音楽] ましょうの付けは切らずにそのまま 混ぜ込んでもお好みの大きさにカットして から混ぜてもどちらでも大丈夫 [音楽] です今回は少し小さめにカットしました [音楽] 切ったらキッチンペーパーで軽く水分を 拭き取り [音楽] ます水分を拭き取ることでポテトサラダが 水っぽくなる失敗を防ぎ [音楽] ます先ほど茹でておいた卵は殻を剥き8 等分に切っておきます じゃがいもとゆで卵が完全に冷めたら マヨネーズを加え ますじゃがいもが熱いうちにマヨネーズを 入れると分離してしまうので注意 [音楽] ですここに先ほど切ったキュウリとお好み でツやハムなどを入れます [音楽] よく混ぜたら1度味見をして塩コショなど で味を整え ます最後にを入れてさっと混ぜたら完成 [音楽] です完成 ですキュリの付けが味のアクセントにな ポテト [音楽] サラダキュウリとゆで卵がゴロゴロ入って いるので食べごたえがあります よキュウリのからし漬けをたくさん仕込ん だけど後半になって飽きてきた時などに ぜひ作ってみて [音楽] くださいピリっと美味しいキュウリの漬け いかがだったでしょう かとても簡単なので是非作ってみて ください ね最後までご視聴していただきありがとう ございました [音楽] ます

今回は切って漬けるだけで簡単に作れる、キュウリ辛子漬けの作り方をご紹介しました。
ポリポリの歯ごたえがたまらない、ご飯もお酒も進むお漬物です。
比較的日持ちするので、たくさん作って色々アレンジしてみてください！

↓みりんシロップの作り方を詳しく説明している動画はこちら↓

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【きゅうりの辛子漬け】
きゅうり 500ｇ(大4本)
みりん　100cc(煮詰めて50㏄にする)
塩 小さじ2
粉からし 　小さじ2
(チューブの辛子を使う場合は小さじ2～3)
★保存期間：冷蔵保存で2週間

【ポテトサラダ】
じゃがいも　　　　　中5個(500ｇ)
卵　2個
キュウリのからし漬け　適量
ツナ缶　半分
塩　小さじ1/3
酢　小さじ1
マヨネーズ　大さじ4～
醤油　　小さじ1
胡椒　少々

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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
00:48　作り方
05:30　完成
07:12　アレンジ
12:23　終わりに
12:40　分量

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