【野菜のほんとおいしい食べ方】～レタスとかつおチーズのサラダ～
[音楽] ブービー怒っとしてくださいスライスして ください以下後は塩ですねまぁちょっと 多い co 使ったけど良いと思います 今日は月の雫のしようって言うか 姉その次へとオリーブ色ねオリーブオイル 今日は a ラウ手によって夢をリボこれすごく おいしいですねでこっちですね8 バルサミコ酢です熱狂はバルサも pb これも非常にあの僕が深い 小倉さんやってであとは粉チーズですね パワーチーズと後はこちらの鰹節 これで簡単においしいサラダ作ってみたい と思います [音楽] はいじゃあ今から じゃ今から作ってきますまずはベタ相撲ね ねちぎっていきましょうかこんな感じで ちょっとで+大きめにちぎってあげたほう がいい 食感もよくて あとは絡みやすいそう思いますから味が あったちょっとこんな感じででえっ ちょっと大きくをちぎってあげてください でまぁザルとボウルに 入れていくといい でここにカットした赤玉ねぎを入れて もらう でここでちょっとお水にちょっと晒して おきましょうか [音楽] par [音楽] はいこの状態で大体5分から10分程度 ちょっとこう水につけてシャキッとさせて おきましょう これねサラダスピナーですこれこういう風 にしてちょっと抗菌2年冷やし置いて あげるとよりちょっとポテンショっていう かねあのこれ器にも使える まあ丁度いいかなと思いますよ夏場なんか こうもこれ事ね冷蔵庫で冷やしておくと いいと思いますこれサラダスピナーですね ええ やっていねぇまぁこういうふうにセットし ていただき度もそう簡単使える ねえここにつけておいたたい野菜を入れて ください [音楽] ん えっ野菜入れてもらったらここにまあこれ ちょっと年数の中にちょっとならして もらってねほぼもう出してもらってあとは もうこれね回す仮です非常に簡単なね こんな感じでも回してあげてくださいね で打点もこれぐらいで結構ですからここで 疑ってもらったらこんな感じに [音楽] 水しっかり切れてますからねこんな感じで へ これを [拍手] [音楽] えっこれをこのまま 置いてあげてでこの水を落としてから拭い てもこれこのままねあの器にしていきます ね いっ [音楽] ハイポレネさっと洗ったやつですけどこれ まだね冷たいのでもうこれこのままねー ここにおっ なっちゃうっそうすると夏なんかはね 清涼感も0 いいわけですよね こんな感じでね [音楽] えっこんな感じで野菜持ったらこの上に 最後いい オリーブオイルをかけてありますこれ 食べる直前がおいしいですね day で次にバルサミコ酢ですねバルサミコ酢を 設計をかけてあげてください ねぇ ここで 仕様ですね仕様もちょっと大粒の方が ちょっと口当たりも良くて美味しいと思い ます はいこんな感じでここらへんもんもね 好みで大丈夫 であとは 今回はまあ 和風ということでやっぱり鰹節ですね鰹節 をちょっともイクっ 上からってたっぷりめんっ かけていますで最後鰹節と相性にもら チーズですね粉チーズを上から してかけてこれで 出来上がりですね でこのこれでまあこれで完成です ねちょっとこういう風にしてと添えて あげるとねまあより食べやすくなると思い ますでここで食べ方のコツなんですけど こういう食べ方っていうのが僕はすごく 大事だと思ってて やっぱりこう 食べる直前に まれすぎないっていうのがすごく大事なん ですね混ぜるとかおりってなくなるんです よ だからどんな感じで フリトまでいただけると混ぜすぎると桜 どんどん鰹節も食感がなくなってくるんで もこれぐらいですん ゆっくりそうすると顔にも生きるんですね まだ血を見るを全体がそんなにも絡んで ない状態の方がより良い 調味料の香りとか生きてくるし あとはこういう鰹節の食感なくなりません から非常に今がおすすめの食べ方ですか ぜひ今のこのおいしい瞬間食べていただけ というわけで今日はカツオとチーズの サラダでした
今回は見てすぐに作れる最高に簡単なのに最大限においしいサラダの紹介です。
本質に特化しているレストラン的な味わいになるので感激する
というストーリー仕立てになってます。
是非視聴したらすぐにでもお試しください。
高級店のサラダの味って、要するに味を付けすぎないということです！
それではいきましょう。
おいしいサラダのコツは第一に野菜の水気をしっかりと切ること。
これに尽きますね！！もはやこれだけと言っても過言ではないという。
その際に活躍するのがサラダスピナーです。
あとは味付けのセンスは調味料を多く入れ過ぎないことと、
味を加えたらこのサラダは「すぐに食卓に出して」
混ぜたてをいただくことですね。
こういったあまり「一般的に注目されない部分」を
しっかり意識出来るということが上級者だと考えています。
高度な技術ではなく知識だけで一気においしくなるコツ。
御飯の炊き立てのようなイメージでサラダにも出来立てがあるのです。
そんなちょっとおおげさなイメージがあったほうが
食卓は面白くなりますのでぜひお試しください。
長年いただきますの教室で使用しているクリステル鍋。
今回はそのクリステル鍋の取扱会社であるチェリーテラスの会報誌「キッチンニュース」の最新号（2022年6月）に西芝のレシピを掲載していただきました。
その他の西芝のレシピはこちらの書籍にも掲載しています↓
▼【家庭でつくる和食教本 】
https://publications.asahi.com/ecs/detail/?item_id=21072
▼今回の料理動画撮影と編集
https://www.instagram.com/tiblues