プロの技が光る！人長シェフの回鍋肉が家庭で簡単に楽しめる秘密｜#クラシル #shorts
キャベツキンマンパプリカも一緒に入れ ちゃいましょうダメすぎないでください カタッとしてきたらネギを一緒に入れて あげます砂で大丈夫でょ1度フライパン から取り出します豚肉を焼いていきます火 をつつける前に並べてあげましょう火を つけてしっかりつびで香ばしてあげた方が 美しくなるんで一度火を止めてあげて 振り返してあげてください油が出てきて いい調味料の1つになるのでまた火を全開 にして焼けたらまた戻しますこの油を使っ てニンニク動が焦がさないようにして くださいトチオパンジャントチは濃コロに は剥がせない調味の1つになりますお酒を 入れます天面ジャンを入れていきます ニャンという調味料ですお醤油焼いた豚肉 お野菜火を全開にしていきます生のものを 入れるとお野菜水出てきちゃうます あったかい和え物だと思ってください強火 で一気にガーっと痛めなくてもシャキっと したホコロが簡単に作れます
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中華料理の定番『回鍋肉』が人長シェフのアレンジでさらに美味しく進化！コクが絶妙な一皿を簡単に家庭で楽しめるコツを解説。プロ直伝の技でいつもの回鍋肉が驚きの美味しさに！
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28件のコメント
作り方のコツありがとうございます😊
次作る時はこのやり方でやってみます！
ちゅーにゃん？が手に入りづらそう
ひとみおねぇすわぁ〜ん！
取り出すのが大事なのか
人長シェフの麻婆豆腐のレシピマジで最高です
こういう料理動画のお酒は料理酒？清酒？
どっちなのか教えて🙏
もし清酒なら、料理酒じゃダメなんですか❓
美味しそうなんだけど、お野菜が高くて……
値下がりしたら絶対作ろう。
この人が別メディアで紹介してたレシピで作った麻婆美味すぎてびびった
豚肉がチャーシューぽい😂
あったかい和え物
この一言が凄いわかりやすい
チューニャン、見た目甘酒の沈殿物みたい。
あったかい和え物を真似するだけでCook Doでも全然違う仕上がりになりそう
調味料の半数が家に無いものだった
数年前から麻婆豆腐のレシピお世話になってるシェフだ！
コメント欄同じレシピでお世話になってる人多くてビックリww
豆豉をみじん切りにした方が風味が出ると思います
ちゅーにゃんは塩麹とみりん
豆鼓は赤味噌とか代用できる
豆豉醬も今はスーパーによく売ってるから
それでも👌
めんどくさ
取り出すの面倒だな〜って思う人、マジで変わるからやってみてほしい！
あったかい和え物！
勉強になります！
本物を目指したいけど特殊な調味料は素人には使いづらいな。トーチ？チューニャン？他に何かに使える？
天ぷらは蒸し料理と同じくらいわかりやすい表現だった。
これマジで美味かった、今まで食べた回鍋肉のどれよりも美味かった
こういう野菜炒め系作るとなんでか煮物になってたのを次から回避できそう！
キャベツは高級食材です。
ぬるくて不味そう
ちゅーにゃんあんまり見つからないからノンアルの甘酒を代用するといいよー
豚はバラ肉の茹でたもの？
豚肉登場した時点で涎が。