【節約弁当】潰さず巻いて焼くだけ！簡単はんぺん春巻き弁当 #bento #1040 #ideas #Japanese

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のメニュー
ごはん＋のり弁慶
ベーコンチーズはんぺん春巻き
明太子チューブ卵焼き
水菜の胡麻和え
ミニトマト

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ベーコンチーズはんぺん春巻き
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＜材料＞
　春巻の皮…４〜５枚
　はんぺん…１枚
　スライスチーズ（とろけない）…２枚
　冷凍枝豆⋯２０粒ほど（なくてもOK）
　ハーフベーコン⋯４〜５枚

（水溶き小麦粉）
　小麦粉・水…各小さじ1/2

＜作り方＞
①はんぺんは４〜５等分し、はんぺんの数に合わせてスライスチーズも切る。
②はんぺんに切り込みを入れてポケットを作り、スライスチーズ、枝豆を詰める。
③春巻きの皮にベーコンを乗せ、その上に２の切り込みを下にして置いて手前から巻いて水溶き小麦粉で糊付けする。
④卵焼き器に油を大２〜３程度入れ、春巻きの巻き終わりを下にして焼く。
⑤回転させながら、全体を５分ほどこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きする。

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水菜の胡麻和え
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＜材料＞
　水菜…90g

（調味料）
　めんつゆ（４倍濃縮）・マヨネーズ…各小1弱
　すりごま…大1と１/２

＜作り方＞
①水菜を3cmほどのざく切りにし、レンジ600wで1分半ほど加熱する。
②さっと冷水にとって水分を絞る。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。

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明太子チューブ卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　砂糖…小1/2
　だしパック⋯少々
　水…大１
　明太子チューブ⋯小１

＜作り方＞
①卵を割り、材料すべてを加えて混ぜ合わせる。
②卵焼き器を熱して油を引き、卵液の半量ほど流し入れる。
③縦半分に折り込み、手前に折りたたむように巻く。
④卵の前に残りの卵液の半量ほどを流し入れ、同様に巻く。
⑤同様に繰り返す。

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