名物駅弁に追いつけ・炊飯器でつくる「いかめし」（料理編２５）

名物駅弁に追いつけ・炊飯器でつくる「いかめし」（料理編２５）

[音楽] ううっうぅ [音楽] うううーん今日は10ミリつです今日は ですね良いかが3倍ってに入りました a子 の家に愛を使ってねいかめしを作っていき ますあの駅米の味ん近づけたいと思います どうぞご覧ください 以下は小ぶりのするメーカーを使います 調味料の紹介です画像を止めて確認して ください もち米とうるち米を合わせることで駅弁の 味に近づけていきます お米をざるで洗い1時間ぐらい水気を切り ます 生姜を刻み イカのワタと骨を抜き水洗いをします [音楽] 目の下でイカの足を切り足先も切って しまいます またくちばしもとっておきましょう 床を食べやすい大きさにカットします 足は1本か2本がいいと思います 小さめの鍋に醤油みりん酒砂糖を入れて中 火にかけます そして以下を5分間見ていきます 5分経ったら火を止めて鍋を覚まします 覚める過程で味が落ち着きます なぜが覚めたらイカを取り出し炊飯釜のお 米に煮汁をかけます 水を白米2合のラインまで入れ 以下と生姜をご飯の上にのせ軽くならし ます 炊飯器でご飯を炊けば完成します [音楽] ゴマや小ねぎをちらして飾り付けましょう [音楽] この厳し冷凍して自然解凍してね食べてみ ましたけれど全く問題ありませんでした どうぞお試しになってくださいそれでは 失礼しますから [音楽] gooyeah

スルメイカを使い炊飯器でお手軽に作る「いかめし」のご案内です。名物駅弁「森のいかめし」風に仕上げるため、もち米とうるち米を合わせて使いました。イカの出汁と優しい甘辛さが出会う、「いかめし」に仕上がっています。