【不器用な男の手料理】こんがり焦げ目をつける/残りごはんを洋風にアレンジ(0113/2024)

【不器用な男の手料理】こんがり焦げ目をつける/残りごはんを洋風にアレンジ(0113/2024)

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🟠こんがりポトフ(2人分)
《材料》　かぶ(大) 1/2個　　人参　１本　　しめじ　半パック　　白ねぎ　1本　　鶏胸肉　約100g 塩麹　大さじ1 スパイシーミックス　適量　　白だし　大さじ2 油　適量

《作り方》
①鶏胸肉を塩麹(大さじ1)で一晩漬け込みます。柔らかくするためなので、麹が無ければつけなくても大丈夫です。鶏胸肉は一口大に切り、スパイシーミックス等(塩、こしょう)で下味をつけます。

②それぞれの野菜を食べやす大きさに切ります。しめじは石づきを落としてほぐします。

③フライパンに油を敷いて、それぞれの具材を焦げ目がつくまで焼きます。しっかり焦げ目がついたらシチュー鍋に入れて水を加えて沸騰させます。白だしで味を加えて、沸騰したら弱火にして人参が柔らかくなるまで(約20分)煮込みます。→完成です。(お好みでパセリをトッピングしてもいいと思います。)

🟠残りごはんのオリーブオイル炒め
《材料》　残りごはん　適量　　オリーブオイル　適量　かぶの茎　適量　塩　適量　こしょう　適量　ガーリックパウダー　適量　油　適量　　醤油　適量　

①かぶの茎を小口切りします。

②フライパンにオリーブオイルを敷き、かぶの茎を炒めます。塩、ガーリックパウダー、こしょうで下味をつけ炒めます。残りごはんを入れてほぐします。焦がし醤油を絡めてもいいと思います。黒胡椒をふって完成です。

ご視聴いただきありがとうございます。参考になれば幸いです。#男の手料理 #家庭料理 #ポトフ