ホタテの美味しい焼き方『ホタテの軽いクリーム煮』の作り方
[音楽] はいみなさんこんにちは でもね了承頑張っていきましょうということで今回はですね プレファンひとつでできる戸建ての美味しい料理を紹介していきたいとおもいます 来たって 松屋な人はいないと思いますねではまずは商材紹介していきましょう ではまずは戸建ですねちょっと小さめですがこれ使っています 雨ですねして血豆今回はですね空マンへといんげんをスナップインドを使ってきます でニンニクエシャロットニンニクはほんの少しで大丈夫です でシャーロットもちろんなければ玉ねぎでも全然大丈夫です そしてですねこちらロメインレタス最後の食感通してね #政府試算 食感 演出したいのでごメインでざす抜ければ進まれたして全然大丈夫です そして香り付けのミントですね 2 そして乳製品系クリームチーズと生クリーム そしてバターんですねっ 最後に酸味付で根元までもじゃない を使っています今回もねすごく簡単なフライパン1つでできるレシピですね 家庭で簡単にできると思います愛では咲き始めた まずはです [音楽] 豆をしおいでしていきます週一でしてるんですけれども スナップエンドウは今回さやぞと使うので数字があるので 筋はこれ の3種類がですね次第ができたのでこちら そら豆は皮をむいてでスナップエンドウはまぁ適度な自治体感として人間はね 咳き込み下がってい そら豆スーパーとかで選ぶときはね極力小さいものを選んで言って頂ければ良いかと 思います 実査切れば小さいほどね穴を塞が少ないので料理に使う場合は 青青臭さの少ない小さい豆を選んで頂ければ料理の羽料理を美味しく食べると ます まあ日本では大きくできればとか言いますけど本当は小さいほうがうれしいんですよ なく挑もう 版が残るぐらいの大きさ だいたい 8ミリぐらいですよね 2 ています 今回はですね豆と戸建両校が主役の凶 豆の存在感もそれなりに 生かしてい 排除以上ですね生クリームとクリームチーズを合わせていきます まずはボールに クリームチーズ10g を入れています そして生釘生クリーム50g これそのまま入れてもフュージずなかなかホキにくいので鍋に入れたときに口ピアスと 思うので潰しておきます メンってはですねこんな感じでスタンバイができたので調理はめています その前にを立てて水分が多い食材で表面に水分が多いときれいに焼き目がつかないので このように1ペーパー坂で表面の水分を最初に撮ってあげてそして 4を [音楽] そして故障 表面にしてあります 長は片面で大丈夫そしてですね来た来やす時は人によっていろいろあるんですけど僕は もうホタテ自体にオイルをしてからフライパンに入れます はいそしたらですねうっすらフライパンから煙が出てくるくらいの厚さのフライファン に 戸建てを入れていきます フライパンがしっかり温まってないとを立てから水分が出てきてしっかり焼き目がつか ないので くらいファンは熱々 しっかりと焼き目をつけていきます入れてから5秒くらい経った時にもう汁が出てこ ないようであればもう大丈夫です [音楽] いい感じです はいそしたらとねぇねぇいい感じの 秋色になってきました そしたら火を弱めてそこにバターを入れてきます [音楽] 分業の15g のバターね バターを入れたら ホタテを一度取り出します これ以上焼いちゃうとも出せに気が入りすぎちゃうねカサカサになっ です でここににんにくそしてエシャロットもみじん切り [音楽] 入れています でかるーく炒めます 今回はねあのいつもと違って少しネギの香りが欲しいのでしっかりと炒めずにさっと 炒めるだけ そして白ワインですね でここで小さてのフライパンに残ったホタテの旨味を剥がしていきます でニンニクはね今後に香る程度で十分だと思うので今回は半割り な潰したりみじん切りにしちゃうとちょっと下品な顔に見えちゃう アルコールが しっかり飛んだらここにマン目 ちょっと方面にスタンバイしすぎちゃったのでちょっとね [音楽] それぐらいで十分わかっています ねえ豆と生クリームとクリームチーズ合わせたですね クリームだけでもいいんですけどチーズてね旨味の塊なので 本当に簡単に味が乗っちゃうので非常に便利です でここで一度味見します少し塩で味を調節して 古書 ライム でもでも全然大丈夫です アイムのジュースを絞っています 美味しいですね不在酸味があってでそしたら ホタテこのバットに残ったね あの子たちの美味しい汁も増えてきます でホタテを入れたらいい 最後にね目指す て来た手がひと煮立ちして 少しレタスがしんなりしたらこれで完成ですでは盛り付けに入っていきたいとおもい ます [音楽] [音楽] 歳ではこんな感じでホタテと豆の軽いクリームに完成です おそらくこんな簡単でも非常にフランス料理だし デパ地下はいいと組み合わせだと思いますでは試食していきましょう 骨酢ソースのクリームの濃厚さの濃厚さと ライム汁が入っているので非常に酸味も フィリップあって ねそして空まで豆のにほんのりとした苦味でそして 戸建ての巴マミと甘みですね非常に良く合っています 最後につけたこのパパンミートですね 鳥羽やかな香り最初から最後まで a もったりとした味わいを作り込んで 簡単ですけどおいしい料理に仕上がった のこういう料理っていうのは僕は1強プロとしてね あの両輪としやらせていただいているのであの料理のでロジックっていうのがわかって いるのでこうすれば 旨みが出てでこういう順序年食材を入れていけばこういう味になるというのがだいたい 予想つくんですね だからですねだからこういう音簡単な方法でも 西食材の味を最大ですね行かせることができる けれど一般の方とかはでなんでこの順序なのっていうのはちょっと あ 無事に思う方もいらっしゃるかもしれません でもね官がこういうのは非常に簡単なのでもう機械的に真似して言っていただければ おいしくなると思います 即座に投げ込んでいくだけなので順番をいただければ間違いなく大石口になると思い ます 暖かい天才としては十分な味わいです [音楽] なんではこんな感じでね今日の動画は以上となりますご視聴ありがとうございました また次の動画を見ていただけると嬉しいです ではまいます
＃フランス料理＃フレンチ＃料理＃ホタテ
今回はホタテの軽いクリーム煮込みの作り方の動画ですがホテ手の焼き方についても参考にしていっていただけると思います。
この料理もかなり簡単にできる料理ですので是非作ってみてくださいな
パスタのソースのもなるし温かい前菜としてもいいです！
■使用食材
・ホタテ １０個くらい
・豆（好きなもの） 適量
・エシャロット（玉ねぎ） スプーン１杯くらい
・ニンニク 少し
・白ワイン ２５g
・生クリーム ５０g
・クリームチーズ ２５g
・バター １５g
・ライム汁 適量
・ペパーミント 適量
・レタス 適量
こんな感じで普通にスーパーで揃う食材です
クリーミチーズはkiriとかでいい感じ