【惣菜ベーグル】ウィンナーベーグル　塩気と甘みが絶妙！

【惣菜ベーグル】ウィンナーベーグル　塩気と甘みが絶妙！

プレーンベーグルのアレンジパン。
ウィンナーにベーグル生地をクルクル巻いて作った、ウィンナーベーグルです。
ウィンナーの塩気と、ほんのり甘いベーグル生地がとってもよく合います。
噛めば噛むほど美味しい！惣菜ベーグルです。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

【材料　５個分】
強力粉　２００ｇ
イースト　２ｇ
砂糖　１０ｇ
塩　３ｇ
水　１１０ｇ

○フィリング
ロングウィンナー　５本

○ケトリング用
水　１リットル
はちみつ　大さじ１

一次発酵　無し
５個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　一回り大きくなるまで（３０℃　２５分～３０分）
ケトリング　１分
焼成　２３０℃で予熱　焼く時に２１０℃に温度を下げて１５分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。

wiener bagel
[Ingredients for 5]
Strong flour 200g
Yeast 2g
Sugar 10g
Salt 3g
Water 110g

○ Filling
Long Wiener 5 pieces

○For kettling
1 liter of water
Honey 1 tablespoon

No primary fermentation
Divide into 5 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation: until it becomes one size larger (30°C, 25-30 minutes)
Ketling 1 minute
Preheat at 230°C Lower the temperature to 210°C and bake for 15 minutes. *Please adjust as it varies depending on your oven.

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:28　材料の混ぜ方
1:15　生地作り
2:11　分割
2:26　丸め
2:55　ベンチタイム
3:15　成形
5:23　二次発酵
6:17　ケトリング
7:35　焼成
7:46　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/wiener-bagel/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇ベーグルの作り方動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

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