【しっとりやわらか】糀甘酒ポークジンジャーの作り方｜マルコメ
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厚めのお肉でも、糀甘酒に漬けることでしっとりやわらかな仕上がりに！とんかつ用のお肉を使った、食べ応えのあるポークジンジャーです。ご飯がすすむおすすめおかずです♪ぜひ作ってみてください。
＜材料（2人分）＞
■具材
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
クレソン、ミニトマトなどお好みの付け合わせ野菜 適量
■調味料
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 大さじ3
太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ1/2
(a)プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 大さじ2
(a)しょうゆ 大さじ1
(a)白ワイン 大さじ1
(a)しょうが(おろし) 大さじ1
＜作り方＞
①豚ロース肉は赤身と脂身の間に両面切り込みを入れて、筋切りする。「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」(大さじ3)を揉み込み、そのまま室温に20分置く。(a)を合わせる。
②フライパンに太白ごま油を熱し、①を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。(a)を加え、とろみがつくまで煮絡めながら加熱する。
③皿に付け合わせの野菜を盛り、②を乗せソースをかける。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_074/
♦︎公式サイトレシピ 糀甘酒ポークジンジャー
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_905/
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